Le pudding cake est une délicieuse gourmandise qui saura surprendre et ravir les papilles de chacun. Cette recette simple et raffinée combine la texture crémeuse du pudding avec la légèreté d’un gâteau moelleux. L’utilisation d’ingrédients de qualité tels que le lait, la vanille, le sucre et les œufs garantit une expérience gustative exceptionnelle. Suivez attentivement les étapes de cette recette pour créer un dessert exquis qui fera sensation lors de vos occasions spéciales.
Ingrédients
Pour concocter ce délice, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 litre de lait
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 180 gr de sucre
- 70 gr de fécule de maïs
- 2 jaunes d’œufs
- 55 gr de beurre
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de sucre
Préparation
- Dans une casserole, versez le lait et ajoutez l’extrait de vanille, le sucre, la fécule de maïs, les jaunes d’œufs et le beurre.
- Laissez le mélange épaissir à feu doux, en veillant à remuer constamment pour éviter les grumeaux. Cette étape est cruciale pour obtenir une consistance lisse et onctueuse.
- Une fois que le mélange a épaissi, versez-le dans un moule préalablement beurré. Choisissez un moule adapté à la taille de votre pudding cake pour assurer une cuisson homogène.
- Dans un bol, battez l’œuf et ajoutez les deux cuillères à soupe de sucre. Cette préparation sucrée viendra sublimer la surface de votre pudding cake.
- Badigeonnez délicatement le mélange d’œuf sucré sur la pâte déjà dans le moule. Cette étape ajoutera une touche dorée et sucrée à la surface du pudding cake.
- Préchauffez votre four à la température recommandée et enfournez votre pudding cake. Laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il atteigne une belle couleur dorée et que la texture soit ferme mais moelleuse.
- Une fois cuit, sortez le pudding cake du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler. Cette attente permettra au gâteau de prendre sa consistance finale.
Conclusion
Le pudding cake est une création culinaire qui marie subtilement la tradition du pudding avec la douceur d’un gâteau. Avec sa texture onctueuse et son goût délicieusement sucré, il séduira les amateurs de desserts fins. La simplicité de la recette et l’utilisation d’ingrédients de qualité font de ce pudding cake une option parfaite pour impressionner vos convives lors de vos réceptions. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des fruits frais, une sauce caramel ou une touche de crème fouettée pour une expérience encore plus gourmande. Servez ce dessert avec fierté et observez les sourires de satisfaction illuminer les visages de ceux qui auront le privilège de le déguster.