Partez pour un voyage de saveurs exquises avec ce délicieux curry de poulet aux patates douces. Facile à préparer et irrésistiblement délicieux, ce plat promet de réveiller vos papilles gustatives. Avec une combinaison parfaite d’ingrédients, cette recette offre une expérience culinaire qui allie le crémeux du lait de coco, l’épicé du curry et la douceur des patates douces. Suivez ces étapes simples pour créer ce festin savoureux qui ravira vos sens.
Ingrédients
Pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de patates douces
- 1 poivron vert (ou 200 g)
- 400 g de filets de poulet coupés en cubes ou en lanières
- 1 oignon doux (ou 100 g)
- 200 ml de lait de coco
- 1,5 cuil. à soupe de curry en poudre
- 150 ml de crème liquide semi-épaisse 3 % de m.g.
- 1 cuil. à soupe de coriandre hachée
- 1 cuil. à soupe de gingembre haché
- 2 cuil. à soupe d’huile de colza (1 pour les légumes, 1 pour le poulet)
- Poivre au goût
Préparation
- Épluchez l’oignon et coupez-le en dés.
- Dans une sauteuse ou un wok, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile.
- Lavez, épluchez la patate douce, coupez-la en tranches de 0,5 à 1 cm, puis chaque morceau en 2 ou en 4 selon la grosseur.
- Faites revenir les patates douces et les oignons à feu vif pendant 2 minutes. Saupoudrez de curry, enrobez bien les légumes, ajoutez le lait de coco, le gingembre et la crème fraîche. Couvrez et faites cuire à feu moyen-doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Pendant la cuisson des légumes, lavez, épluchez et coupez le poivron en lanières. Ajoutez-le aux patates douces.
- Pendant que les légumes cuisent, faites chauffer la deuxième cuillère à soupe d’huile dans une autre poêle, faites sauter le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré sur toutes ses faces. Poivrez-le, saupoudrez-le de la moitié d’une cuillère à soupe de curry, mélangez pour enrober la viande.
- Ajoutez le poulet aux autres ingrédients et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes ou plus jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
- Saupoudrez de coriandre et servez. Bon appétit !
Conclusion
En conclusion, ce curry de poulet aux patates douces offre une combinaison parfaite de textures et de saveurs. La douceur des patates douces se marie harmonieusement avec le piquant du curry, créant un plat équilibré et délicieux. Facile à préparer, cette recette est idéale pour impressionner vos convives avec un repas exotique et savoureux. Profitez de ce voyage culinaire et régalez-vous avec ce curry de poulet aux patates douces qui éveillera vos sens à chaque bouchée.