La pomme de terre, humble tubercule polyvalent, peut être transformée en une délicieuse aventure culinaire. Dans cette recette, nous vous proposons une création savoureuse : la pomme de terre au plat à l’œuf et à la patate. Facile à réaliser en seulement 20 minutes, ce plat comblera vos papilles avec une combinaison parfaite de pommes de terre fondantes, de mozzarella filante, de bacon croustillant et d’œufs délicieusement pochés. Suivez le guide étape par étape pour créer cette merveilleuse expérience gustative.
Ingrédients pour 6 personnes
- 6 pommes de terre 🥔
- 100 g de mozzarella râpée 🧀
- 24 tranches de bacon 🥓
- 6 œufs 🍳
- Huile d’olive 🫒
- Sel et poivre 🧂🌶️
Préparation
Étape 1️⃣ : Préchauffez et préparez les pommes de terre
Commencez par déposer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Versez un filet d’huile d’olive sur les pommes de terre et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Enfournez la plaque à 170 °C pendant 40 minutes, laissant les pommes de terre cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 2️⃣ : Creusez et préparez la purée de pommes de terre
À la sortie du four, coupez horizontalement le haut de toutes les pommes de terre. Utilisez une petite cuillère pour creuser la chair de chaque pomme de terre. Écrasez la chair retirée en purée, en ajoutant la mozzarella râpée et du poivre pour créer une purée crémeuse.
Étape 3️⃣ : Enveloppez les pommes de terre dans du bacon
Enroulez chaque pomme de terre évidée dans 4 tranches de bacon, en laissant la partie creusée ouverte. Fourrez les patates avec la purée de pommes de terre préparée. Disposez les pommes de terre farcies sur la plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 4️⃣ : Ajoutez les œufs et terminez la cuisson
Cassez un œuf dans chaque pomme de terre, en veillant à le placer au centre de la purée. Enfournez à 160 °C pendant 15 minutes, laissant les œufs cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris mais les jaunes restent légèrement coulants. Sortez le plat du four et servez les pommes de terre au plat à l’œuf et à la patate bien chaudes.
Conclusion
Cette recette de pomme de terre au plat à l’œuf et à la patate offre une expérience culinaire délicieusement différente. Les pommes de terre croustillantes à l’extérieur, fourrées de purée de mozzarella, entourées de bacon croustillant et couronnées d’œufs pochés, créent un mariage de saveurs et de textures. Facile à préparer, ce plat sera un succès pour un dîner familial ou une soirée entre amis. Profitez de chaque bouchée de cette fusion gastronomique qui réveillera vos papilles avec une explosion de goûts. Bon appétit !