Le Flan Pâtissier, doux et onctueux, est une délectation irrésistible qui évoque les saveurs réconfortantes de l’enfance. Découvrez cette recette infaillible, vous garantissant un flan parfait à chaque bouchée. Suivez ces étapes simples pour créer un chef-d’œuvre pâtissier qui ravira les palais des petits et des grands.
Ingrédients (pour 8 personnes):
- 1 Pâte feuilletée
- 1 litre de lait demi-écrémé
- 3 Œufs
- 160 g de Sucre
- 100 g de Maïzena
- 2 sachets de Sucre vanillé
- 3 c à c d’Extrait de vanille
- ½ c à c de Vanille en poudre
Préparation: Suivez ces étapes simples pour créer le meilleur Flan Pâtissier :
Étape 1 : Préparation du Fond de Tarte
- Foncer le moule préalablement beurré et fariné avec la pâte feuilletée. Piquez le fond et les bords avec les dents d’une fourchette. Réfrigérez le temps de préparer la garniture.
Étape 2 : Préparation de la Garniture
- Préchauffez le four à 180°C.
- Battez les œufs avec la maïzena, l’extrait de vanille et 125 ml de lait dans un saladier.
- Dans une casserole, portez à ébullition le lait restant avec le sucre vanillé, le sucre, la vanille en poudre (ou la gousse de vanille fendue en deux et grattée).
- Versez le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux œufs tout en battant avec un fouet électrique. Reversez dans la casserole et remettez sur feu très doux, en remuant constamment avec une spatule en bois, jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement.
Étape 3 : Cuisson et Finition
- Versez la préparation sur la pâte dans le moule.
- Enfournez pendant 40 minutes à 180°C. Couvrez d’aluminium si nécessaire pendant les 5 dernières minutes.
- Laissez complètement refroidir avant de démouler, découper et déguster. Conservez au réfrigérateur.
Conclusion: Votre Flan Pâtissier Maison est prêt à être savouré. Découvrez la texture veloutée et les arômes envoûtants de la vanille. Une expérience gustative à partager en famille ou entre amis. Bon appétit !