Les Sanciaux du Berry, également connus sous le nom de Crêpes aux Pommes, sont une véritable invitation à la gourmandise. Cette recette simple met en valeur la douceur des pommes, mariée à la délicatesse d’une crêpe moelleuse. Parfaites pour un petit-déjeuner réconfortant ou un goûter en famille, ces crêpes sont une célébration des saveurs automnales.
Ingrédients:
- 2 pommes
- 125 ml de lait
- 1 œuf
- 60 g de farine
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 20 g de beurre
- 1 pincée de sel
Préparation: Suivez ces étapes simples pour préparer les Sanciaux du Berry :
Étape 1 : Préparation de la Pâte à Crêpes
- Mélangez la farine, l’œuf battu, le lait et le sel dans un grand bol. Laissez reposer la pâte pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Étape 2 : Cuisson des Pommes
- Épluchez les pommes, retirez leur trognon et coupez-les en fines lamelles.
- Faites-les revenir avec une cuillerée de cassonade et tout le beurre dans la crêpière jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.
Étape 3 : Cuisson de la Crêpe
- Versez la pâte à crêpes sur les pommes, en la répartissant uniformément.
- Cuisez la crêpe aux pommes pendant 5 minutes, puis retournez-la et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes de l’autre côté.
Étape 4 : Finition et Service
- Saupoudrez la crêpe de sucre pour une touche sucrée supplémentaire.
- Servez le Sanciaux du Berry chaud, prêt à être dégusté.
Conclusion: Cette recette simple et délicieuse est une véritable symphonie de saveurs automnales. Les pommes tendres et caramélisées associées à la légèreté de la crêpe en font un régal pour les papilles. Profitez de ce moment gourmand en famille !