Les lasagnes, plat emblématique de la cuisine italienne, sont une délicieuse option pour régaler toute la famille. Dans cet article, nous vous proposons une recette de lasagnes maison, alliant la saveur du bœuf et du porc, la fraîcheur des légumes, le tout sublimé par une béchamel onctueuse. Suivez pas à pas notre guide pour concocter ces lasagnes maison qui raviront les papilles de vos convives.
Ingrédients :
- 1 oignon haché
- ½ poivron haché
- 2 carottes hachées
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 750 grammes de bœuf haché et de porc
- 400 grammes de tomates concassées
- 12 feuilles de pâtes pour lasagne
- 50 grammes de fromage râpé
- 400ml de béchamel
- Sel
- Poivre noir moulu
- Origan
- Eau
Préparation :
- Hachez finement les légumes selon vos préférences de taille.
- Chauffez 5 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le poivron et la carotte. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien pochés.
- Intégrez la viande hachée, défaisant les morceaux à l’aide d’une cuillère en bois. Assurez-vous que la viande cuit avec les légumes.
- Ajoutez les tomates concassées, le sel, le poivre et l’origan. Laissez cuire jusqu’à ce que la sauce réduise.
- Rectifiez l’assaisonnement, puis réservez la garniture des lasagnes.
Préparation et Montage des Pâtes à Lasagnes : 6. Suivez les indications sur le paquet des feuilles de pâtes pour lasagnes. Faites-les tremper dans de l’eau chaude pendant 10 minutes.
- Séchez les pâtes et graissez le fond d’un plat allant au four avec de l’huile d’olive. Disposez une première couche de pâtes.
- Alternez entre une couche de garniture et une couche de pâtes, répétez jusqu’à obtenir 4 couches de pâtes avec 3 couches de garniture intercalées.
- Nappez les lasagnes de sauce béchamel et recouvrez-les de fromage râpé.
Cuisson : 10. Enfournez pendant 10 minutes à 180º, puis gratinez sous le gril pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée sur le fromage.
Conclusion : Félicitations, vous avez réussi à concocter des lasagnes maison dignes des meilleures tables italiennes. Servez-les chaudes et savourez ce plat riche en saveurs, à partager en famille ou entre amis. Les lasagnes maison, une expérience culinaire qui ravira vos papilles à chaque bouchée. Bon appétit !