Le poulet dans la marmite, c’est une délicieuse aventure culinaire qui marie les saveurs du poulet, des amandes et des herbes pour créer un plat réconfortant et riche en goût. Suivez ces étapes simples pour préparer ce festin chaleureux qui saura satisfaire les papilles de toute la famille.
Ingrédients :
- 1 kg de poulet + foie
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 feuille de laurier
- Une poignée d’amandes
- Persil frais
- 300 ml de vin blanc
- 300 ml d’eau
- Sel et poivre
- Huile d’olive extra vierge (EVO)
Instructions :
- Assaisonnement du Poulet :
- Assaisonnez la viande crue avec du sel et du poivre.
- Préparation des Amandes et du Foie :
- Dans une grande poêle, faites revenir les amandes et le foie avec un peu d’huile d’olive. Une fois terminés, mettez-les de côté.
- Cuisson du Poulet :
- Dans la même poêle, faites maintenant cuire le poulet. Quand il est doré de tous les côtés, mettez-le de côté.
- Préparation de l’Oignon et de l’Ail :
- Faites revenir un peu d’oignon haché et d’ail dans la même poêle.
- Préparation de la Sauce Crémeuse :
- À l’aide d’un mixeur plongeant, mélangez les amandes et le foie cuits, le persil, l’eau, et une pincée de sel pour obtenir une sauce crémeuse.
- Cuisson Complète :
- Remettez le poulet dans la marmite et versez le vin.
- Ajoutez également de l’eau, le laurier et la sauce que vous avez préparée précédemment.
- Faites cuire le tout à feu doux pendant au moins une heure, en retournant le poulet à mi-cuisson.
Conclusion : Cette recette de poulet dans la marmite offre une explosion de saveurs et une tendreté irrésistible. Les amandes, le vin blanc et les herbes se marient harmonieusement pour créer une sauce onctueuse qui enrobe le poulet. Servez ce plat avec un accompagnement de votre choix et régalez-vous de ce festin chaleureux et réconfortant. Bon appétit !