Le pain au lait, doux et moelleux, est une délicieuse création qui régale les papilles à tout moment de la journée. Cette recette simple et gourmande vous guide étape par étape pour préparer ces petits pains parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Laissez-vous emporter par l’arôme alléchant du pain fraîchement sorti du four.
Ingrédients:
- 500 g de farine de blé
- 250 ml de lait
- 50g de beurre
- 50g de sucre
- 12 g de levure fraîche
- 4g de sel
- 2 œufs
Préparation:
- Dans un bol moyen, dissolvez la levure et 10 grammes de sucre dans du lait chaud. Laissez reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle commence à fermenter.
- Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le mélange de levure, les œufs, le reste du sucre et le sel. Pétrissez jusqu’à ce que tout soit intégré, formant un mélange homogène.
- Ajoutez le beurre coupé en dés à température ambiante. Pétrissez jusqu’à obtenir un mélange lisse et élastique. Façonnez en boule, couvrez d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 90 minutes, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Divisez la pâte en morceaux d’environ 50 grammes chacun et donnez-leur une forme ovale ou en “torpille”. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie et laissez reposer, recouverts d’un torchon, pendant environ 30 minutes.
- Badigeonnez les pains au lait du glaçage à l’œuf (1 jaune + 15 ml de lait) et faites 2 ou 3 entailles transversales avec un couteau pointu.
- Allumez et préchauffez le four à 180°C (356°F) pendant environ 10 minutes.
- Cuisez les pains au lait pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils acquièrent une couleur dorée foncée. Retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Conclusion: Le pain au lait, avec sa texture douce et son goût délicieux, est prêt à être dégusté. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter, ou à tout moment de la journée, ces petits pains apporteront une touche de réconfort. Profitez de ces créations maison qui embaumeront votre cuisine de leur parfum alléchant. Bon appétit !