La Tarte au Fromage Blanc, également connue sous le nom de Käsküeche, est une délicatesse culinaire qui provient de la tradition culinaire luxembourgeoise. Cette recette allie la simplicité des ingrédients à la richesse des saveurs pour créer une expérience gustative inoubliable. Dans cet article, nous vous guiderons étape par étape à travers la préparation de cette succulente Tarte au Fromage Blanc, tout en partageant des astuces et des anecdotes liées à ce mets emblématique.
Ingrédients : Pour la pâte :
- Sel
- 40 g de sucre
- 125 g de beurre
- 250 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 cl de lait
Pour le fromage blanc :
- 135 g de sucre
- 40 g de maïzena
- 10 cl de crème fraîche
- 500 g de fromage blanc
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
Ustensiles :
- 1 Moule à tarte
- 1 Cuillère en bois
- 1 Four
- 1 Fourchette
- 1 Spatule
- 1 Saladier
- 1 Fouet cuisine
- 1 Micro-ondes
- 1 Moule à manqué
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation :
- Commencez par mélanger 250 g de farine avec 125 g de beurre coupé en dés.
- Ajoutez 40 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, et petit à petit, 5 cl de lait.
- Roulez la pâte en boule et laissez-la reposer au frais pendant une demi-heure.
- Aplatissez la pâte et garnissez un moule à manqué de 25 cm de diamètre, légèrement beurré. Piquez le fond avec une fourchette. Réservez au frais.
- Dans une terrine, mélangez 500 g de fromage blanc (à 40 % de MG), 1 dl de crème fraîche, 3 jaunes d’œufs, 40 g de maïzena, 135 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange de fromage blanc, à l’aide d’une spatule.
- Versez le tout sur la pâte.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 min (ou pour un four combiné : 200°C / micro-ondes = maintien pendant 21 min).
- Sortez le moule et attendez 5 min avant de poser une grille sur le moule et de retourner l’ensemble.
- Retirez le moule et laissez refroidir la tarte à l’envers pendant 5 à 10 min (pour que le fromage blanc reste bien ferme).
- Enfin, retournez la tarte et présentez-la sur un plat de service.
Conclusion : La Tarte au Fromage Blanc, avec sa croûte dorée et son cœur onctueux, est une véritable ode à la gourmandise. En suivant cette recette, vous pourrez régaler vos proches avec un dessert aussi délicieux qu’authentique. Prenez le temps de savourer chaque bouchée de cette création maison et partagez ce moment convivial autour de la table. Avec la Tarte au Fromage Blanc, le bonheur se décline en parts gourmandes.
Bon appétit !