La pâtisserie est un art qui éveille les sens et réunit les amateurs de douceurs autour de saveurs exquises. Dans cette aventure culinaire, nous vous invitons à plonger dans la confection des demi-lunes, une délicieuse pâtisserie qui allie légèreté et saveurs subtiles. Cette recette simple et gourmande vous permettra de créer des demi-lunes maison irrésistibles. Suivez attentivement chaque étape pour vous régaler avec ces délices sucrés.
Ingrédients:
Pour réaliser ces demi-lunes appétissantes, rassemblez les ingrédients suivants:
- 20 grammes de levure fraîche
- 1 tasse de lait chaud
- 3/4 tasse de sucre
- 50 grammes de beurre
- 2 œufs
- Zeste de 1/2 citron
- Œuf battu et sucre pour la finition
- Environ 500 grammes de farine de force
Préparation:
- Commencez par chauffer le lait au micro-ondes jusqu’à ce qu’il atteigne une température tiède. Dissolvez la levure dans le lait et versez le mélange dans un grand bol.
- Ajoutez le sucre, le zeste de citron, les œufs et la farine à la préparation. La pâte sera initialement collante, mais ajustez avec environ 10 grammes de farine supplémentaires pour obtenir la consistance désirée.
- Initiez le pétrissage en utilisant la technique “étirer et plier” à l’intérieur du bol. Répétez ce processus environ quatre fois, observant comment la pâte devient élastique.
- Laissez reposer la pâte dans un bol huilé et couvert pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Divisez la pâte en quatre morceaux égaux. Étirez chaque morceau sur un plan de travail fariné pour former des rectangles.
- Coupez des triangles dans les rectangles et enroulez-les à partir de la base pour former les demi-lunes.
- Placez les demi-lunes sur des plaques de cuisson et laissez-les lever pendant encore 45 minutes, recouvertes d’un torchon ou d’une pellicule plastique.
- Préchauffez le four à 220°C environ 20 minutes avant la fin de la deuxième levée.
- Avant la cuisson, badigeonnez les demi-lunes d’œuf battu et saupoudrez-les généreusement de sucre.
- Cuisez au four à 190°C pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée. Et voilà, vos demi-lunes maison sont prêtes à être dégustées!
Conclusion:
Les demi-lunes maison sont une délectation sucrée qui ravira vos papilles. Cette recette simple vous permet de créer des pâtisseries artisanales, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des ingrédients tels que des fruits secs ou des pépites de chocolat pour une touche encore plus gourmande. Faites de chaque bouchée une expérience culinaire mémorable et partagez ces douceurs faites maison avec vos proches. Bon appétit!