La tarte au citron, qu’elle soit meringuée ou non, est une pépite gustative qui séduit par son mariage parfait entre l’acidité piquante des citrons et la douceur sucrée d’une pâte sablée croustillante. Cette recette inratable vous guidera à travers les étapes pour créer cette délicieuse tarte, idéale pour égayer vos repas ou régaler vos convives lors d’occasions spéciales. Suivez ces instructions détaillées et préparez-vous à une explosion de saveurs citronnées.
Ingrédients: Pour cette tarte au citron, rassemblez les ingrédients suivants:
- 75 g de beurre fondu
- 150 g de sucre
- 1 pâte sablée toute faite (préférable à la pâte brisée)
- 3 œufs
- 3 citrons
Pour la meringue (facultatif):
- 100 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 3 blancs d’œuf
Ustensiles: Préparez votre espace de cuisine avec les ustensiles nécessaires:
- 1 moule à tarte
- 1 batteur électrique
- 1 robot pâtissier
- 1 bol
- 1 cuillère en bois
- 1 râpe
- 1 presse-agrume
- 1 saladier
- 1 four
- 1 fourchette
- 1 rouleau à pâtisserie
- 1 balance de cuisine
Préparation:
- Dans un bol, mélangez les œufs entiers avec le sucre.
- Râpez le zeste des 3 citrons et pressez-les. Ajoutez les zestes, le jus des citrons et le beurre fondu au mélange précédent.
- Étalez la pâte sablée dans le moule, piquez le fond avec une fourchette, puis versez le mélange (attention, il est très liquide!).
- Faites cuire au four pendant 40 minutes à 180°C (thermostat 6). La tarte est prête lorsque le dessus commence à caraméliser. Laissez refroidir avant de servir.
- Pour une version meringuée (facultatif), préparez-la juste avant la fin de la cuisson de la tarte. Battez les 3 blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez délicatement les 100 g de sucre glace.
- Une fois la tarte cuite, étalez généreusement la meringue sur le dessus, en faisant des pics à l’aide d’une fourchette.
- Remettez au four à 150°C et surveillez attentivement pendant environ 10/15 minutes, jusqu’à ce que la meringue prenne une belle teinte dorée.
Conclusion: En conclusion, cette recette de tarte au citron, qu’elle soit meringuée ou non, offre une expérience gustative inoubliable. Les saveurs piquantes et sucrées se marient harmonieusement, créant un dessert irrésistible. Que vous choisissiez de la déguster en toute simplicité ou avec une généreuse couche de meringue, cette tarte au citron ravira les amateurs de desserts acidulés. Préparez-vous à un moment de pur délice avec cette tarte au citron inratable.
Bon appétit !