Le quatre-quarts au citron, une variation rafraîchissante du classique, offre une combinaison parfaite de moelleux et de saveurs citronnées. Cette recette simple vous guidera à travers les étapes pour créer un dessert délicieux qui égayera vos papilles. Découvrez comment transformer des ingrédients simples en une douceur irrésistible.
Ingrédients :
- 300 g de farine 00
- 16 g de levure chimique
- 4 œufs
- 250 g de sucre semoule
- 150 g d’huile de graines
- Zeste de deux citrons
- 70 g de jus de citron
- Sucre en poudre
Préparation :
Étape 1 : L’Équilibre des Œufs, du Sucre et du Citron Commencez par mélanger les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite l’huile et le zeste de citron, puis incorporez le jus de citron. Assurez-vous d’obtenir une combinaison homogène.
Étape 2 : L’Harmonie de la Farine et de la Levure Tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les à la pâte. Mélangez délicatement pour obtenir une texture lisse et bien incorporée. Cette étape contribuera à la légèreté et à la structure moelleuse du quatre-quarts.
Étape 3 : La Cuisson Parfaite Préchauffez votre four à la température recommandée. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné, assurant une répartition uniforme. Laissez cuire jusqu’à ce que le quatre-quarts atteigne une couleur dorée et qu’un cure-dent en ressorte propre.
Étape 4 : La Touche Sucrée Finale Saupoudrez généreusement le quatre-quarts refroidi avec du sucre en poudre. Cette touche finale ajoute une texture croustillante à l’extérieur, contrastant parfaitement avec la douceur moelleuse à l’intérieur.
Conclusion : Le quatre-quarts au citron, avec son équilibre subtil entre la richesse des œufs, la douceur du sucre et la fraîcheur du citron, est un véritable délice pour les amateurs de desserts. En suivant cette recette simple, vous obtiendrez un gâteau parfaitement moelleux et délicieusement citronné. Profitez de ce dessert polyvalent lors des occasions spéciales ou simplement pour satisfaire vos envies sucrées. Laissez-vous emporter par la saveur envoûtante du citron dans chaque bouchée.