Le flan à la vanille est une douceur exquise qui ravit les papilles avec sa texture crémeuse et son arôme envoûtant de vanille. Cette recette classique offre une combinaison parfaite d’ingrédients simples, créant un dessert élégant et délicieux. Suivez ces étapes pour préparer un flan à la vanille maison qui fera le bonheur de vos proches.
Ingrédients :
- 100 g de beurre
- 120 g de farine
- 1 l de lait
- 80 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 200 ml d’eau
- 90 g de sucre
- 30 ml d’eau
Préparation :
- Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez le lait progressivement, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Intégrez le sucre et l’extrait de vanille pour parfumer délicieusement la préparation.
- Laissez épaissir le mélange sur le feu, en veillant à ce qu’il atteigne une consistance crémeuse. Une fois prêt, versez la préparation dans une casserole.
- Dissolvez la fécule de maïs dans 200 ml d’eau, assurant une dissolution complète pour éviter tout grumeau.
- Préparez le caramel en mélangeant 90 g de sucre avec 30 ml d’eau dans une casserole. Portez à ébullition jusqu’à ce que le caramel prenne une teinte dorée.
- Ajoutez délicatement la fécule de maïs dissoute dans le caramel, en remuant constamment pour obtenir un mélange homogène.
- Versez cette préparation sur le flan dans la casserole, créant ainsi une délicieuse couche de caramel fondant.
- Placez la casserole au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre au flan de prendre et aux saveurs de se marier.
Conclusion : Le flan à la vanille est un dessert qui combine la simplicité des ingrédients avec la sophistication des saveurs. En suivant ces étapes simples, vous pouvez créer un flan à la vanille maison qui rivalise avec ceux des meilleures pâtisseries. Servez-le lors de vos occasions spéciales ou pour simplement satisfaire votre envie de douceur. Profitez de chaque bouchée de ce dessert crémeux et parfumé, apportant une touche sucrée à votre quotidien.