Le pâté de pommes de terre à la viande hachée, une recette généreuse et réconfortante, séduit par sa combinaison de pommes de terre à chair ferme, de bœuf haché et de pâte feuilletée croustillante. Ces délicieux petits pâtés individuels sont une invitation à la gourmandise et à la convivialité. Suivez notre guide étape par étape pour réaliser ce plat savoureux qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients :
- 2 Rouleaux de pâte feuilletée
- 300 g de Bœuf haché
- 500 g de Pommes de terre à chair ferme
- 1 Oeuf
- 1 Jaune
- 1/2 Bouquet de persil plat
- 1 échalote
- 2 pincées de noix de muscade
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Déroulez un des rouleaux de pâte feuilletée.
- Découpez 4 disques de diamètre légèrement plus grand que 4 moules individuels. Tapissez les moules avec les disques de pâte et réservez au frais.
- Pelez et hachez finement l’échalote. Rincez, épongez et ciselez le persil.
- Dans un saladier, mélangez l’échalote, le persil, le bœuf haché et l’œuf entier.
- Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et la noix de muscade.
- Pelez, rincez et séchez les pommes de terre, puis émincez-les en fines rondelles.
- Remplissez les moules en alternant des couches de viande et de pommes de terre. Terminez par une couche de viande.
- Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
- Déroulez le deuxième rouleau de pâte feuilletée et découpez-le en 4 disques pour recouvrir chaque moule. Pressez les bords pour bien les souder.
- Badigeonnez la surface des pâtés avec un mélange de jaune d’œuf dilué dans 1 cuillère à café d’eau.
- Enfournez pendant 40 minutes en surveillant la cuisson. Les pâtés doivent être bien dorés.
- Servez aussitôt pour profiter de cette délicieuse préparation.
Conclusion : Le pâté de pommes de terre à la viande hachée offre une alliance parfaite de textures et de saveurs. Entre la tendresse de la viande, la douceur des pommes de terre et le feuilletage croustillant, chaque bouchée est un pur délice. Cette recette simple à réaliser constitue un choix idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Servez ces petits pâtés encore chauds pour apprécier pleinement leur saveur et impressionnez vos convives avec ce plat généreux et réconfortant.