Découvrez la légèreté exquise de notre Quiche Soufflée aux Trois Fromages, une véritable création culinaire qui émerveillera vos papilles. Cette recette allie la richesse des fromages, la finesse de la pâte brisée et la technique du soufflé pour vous offrir une expérience gustative exceptionnelle. Suivez notre guide simple et savourez chaque bouchée de cette œuvre d’art gastronomique.
Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 50 g d’emmental râpé Le Cavalier
- 50 g de comté râpé
- 50 g de beaufort
- Sel et poivre selon le goût
- 15 cl de lait entier
- 10 cl de vin blanc
- 5 œufs
- 1 gousse d’ail
- 3 cl de kirsch
Préparation:
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez la farine et fouettez pendant 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez progressivement le lait, le vin et le kirsch tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Continuez de mélanger jusqu’à ce que la préparation épaississe.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Hors du feu, ajoutez les fromages râpés et les jaunes d’œufs à la préparation, en mélangeant bien pour les incorporer.
- Dans un autre récipient, battez les blancs d’œufs en neige ferme.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au fromage, en soulevant la masse pour ne pas les casser.
- Frottez la gousse d’ail coupée en deux contre l’intérieur du moule à tarte.
- Déroulez la pâte brisée dans le moule, piquez le fond avec une fourchette.
- Versez délicatement le mélange au fromage sur la pâte.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (356°F) et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et gonflée.
- Servez chaud, directement à la sortie du four, pour apprécier le soufflé aérien de la quiche.
Conclusion: Votre Quiche Soufflée aux Trois Fromages est prête à être dégustée ! Savourez chaque instant de cette création culinaire légère et gourmande. L’alliance des fromages, la texture aérienne du soufflé, et la croustillance de la pâte brisée font de cette quiche un plat exceptionnel pour vos repas. Partagez ce délice avec vos proches et laissez-vous emporter par les compliments. Bon appétit !