Commencez votre journée en savourant le luxe d’un petit déjeuner exceptionnel avec ces croissants bicolores exquis, délicieusement fourrés à la crème de noisette. Cette recette allie la délicatesse d’une pâte feuilletée parfaitement cuite à la richesse de la crème de noisette, créant ainsi une expérience gustative inoubliable. Suivez attentivement les étapes simples de cette préparation pour créer vos propres délices matinaux.
Ingrédients :
- 120 ml d’eau tiède
- 12 g de levure fraîche
- 400 g de farine tout usage
- 100 g de sucre
- 30 g de beurre fondu
- 60 ml de lait tiède
- 1 œuf
- 7 g de poudre de cacao
- 15 ml de lait
- Crème de noisette
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C pour préparer l’écrin de cuisson parfait pour ces croissants divins.
- Dans un grand saladier, créez un puits au centre de la farine et émiettez la levure fraîche à l’intérieur. Ajoutez le lait, le beurre fondu, l’œuf, le sucre et l’eau tiède. Mélangez soigneusement pour dissoudre la levure et obtenir une consistance homogène.
- Pétrissez la pâte à la main, travaillant la farine et les liquides ensemble jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique. Divisez ensuite la pâte en deux parts égales.
- Intégrez le cacao et les 15 ml de lait à l’une des moitiés de la pâte, mélangez bien pour obtenir une couleur uniforme.
- Façonnez deux boules avec les deux types de pâte, couvrez-les et laissez reposer pendant environ une heure pour permettre la fermentation.
- Étalez les deux pâtes en rectangles, superposez-les délicatement, puis pressez légèrement. Découpez des triangles dans cette superposition de pâte et roulez-les pour former des croissants. Disposez ces croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les de lait.
- Enfournez-les dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils atteignent une teinte dorée. Laissez-les refroidir avant de les garnir généreusement de crème de noisette.
Conclusion : Ces croissants bicolores fourrés à la crème de noisette sont bien plus qu’un simple petit déjeuner – ils représentent une expérience culinaire raffinée qui transformera vos matins en moments exceptionnels. Prenez le temps de savourer chaque bouchée, et laissez-vous emporter par la fusion parfaite de la pâte feuilletée délicate et de la douceur exquise de la crème de noisette. Ajoutez une touche de luxe à votre routine matinale avec cette recette simple mais élégante. Bon appétit !