Les spaghettis aux Saint-Jacques et aux crevettes constituent une expérience culinaire exquise, alliant la délicatesse des fruits de mer à la richesse des pâtes. Cette recette met en valeur la combinaison parfaite de crevettes moyennes juteuses, de noix de Saint-Jacques tendres et de spaghettis parfaitement cuits. Accompagné d’une sauce crémeuse à l’ail, au citron et au persil, ce plat offre une symphonie de saveurs qui éveilleront vos papilles. Découvrez comment préparer ces spaghettis aux Saint-Jacques et aux crevettes et laissez-vous emporter par une aventure gustative exceptionnelle.
Ingrédients :
- 300 g de spaghettis (ou de tagliatelles, linguinis, etc)
- 150 g de crevettes moyennes
- 150 g de noix de Saint-Jacques
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Jus de 1 citron
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 2 gousses d’ail pilées
- 1 petit bouquet de persil plat frais haché
- Sel et poivre
Préparations :
Étape 1 : Saisir la perfection des fruits de mer Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les crevettes moyennes et les noix de Saint-Jacques, laissant chaque côté dorer pendant environ 5-7 minutes. Pour les crevettes, n’oubliez pas d’ôter délicatement la tête. Une fois les fruits de mer parfaitement dorés, réservez-les, laissant leurs arômes se mélanger harmonieusement.
Étape 2 : L’art de cuire les pâtes Pendant que les fruits de mer cuisent, plongez les spaghettis dans de l’eau bouillante salée, ajoutant un filet d’huile pour éviter qu’ils ne collent. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils atteignent la consistance parfaite. Une fois cuits, égouttez-les soigneusement et réservez-les au chaud, prêts à absorber les saveurs à venir.
Étape 3 : L’élaboration de la sauce magique Déglacez la poêle avec le jus de citron, ajoutant l’ail et la moitié du persil pour infuser les fruits de mer dans cette délicieuse concoction. Versez la crème fraîche, laissant la sauce réduire à feu doux pendant 3-4 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre, ajustant selon vos préférences.
Étape 4 : L’union parfaite des saveurs Versez généreusement la sauce crémeuse sur les spaghettis, assurant une répartition équilibrée. Ajoutez les crevettes et les noix de Saint-Jacques dorées, puis saupoudrez le reste du persil pour une touche finale parfumée. Remuez délicatement, permettant aux pâtes de s’imprégner de la richesse de la sauce et des arômes marins.
Conclusion : Les spaghettis aux Saint-Jacques et aux crevettes sont prêts à être dégustés. Cette fusion de saveurs marines et la texture parfaite des pâtes créent un plat qui séduira les amateurs de fruits de mer et les aficionados de pâtes. Offrez-vous cette expérience culinaire raffinée et régalez-vous avec cette recette qui transforme un repas ordinaire en une aventure gastronomique exceptionnelle. Bon appétit !