Les pommes de terre farcies sont une option délicieuse et réconfortante pour un repas copieux. Cette recette particulière de pommes de terre farcies au fromage, tomates et lardons offre une combinaison savoureuse de saveurs qui saura satisfaire les papilles les plus exigeantes. Faciles à préparer et riches en textures, ces pommes de terre farcies deviendront rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire.
Ingrédients:
- 3 grosses pommes de terre
- 125 gr de lardons fumés
- 1 oignon
- 2 petites tomates
- 100 gr d’Emmental râpé
- 100 ml de crème entière
- 2 càs de ciboulette hachée
- Sel, poivre
- Du beurre
Préparation:
- Laver et brosser soigneusement les pommes de terre. Les faire cuire au four à 200°C pendant environ une heure, en fonction de leur taille. Elles doivent être bien cuites pour obtenir une texture fondante.
- Dans une casserole, faire rissoler les lardons à sec avec l’oignon finement haché jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Une fois les pommes de terre cuites, les couper en deux dans le sens de la longueur. Creuser l’intérieur délicatement et déposer la chair dans un plat.
- Écraser la chair à l’aide d’une fourchette. Ajouter le mélange d’oignons et de lardons, ainsi que les cubes de tomates préalablement coupés en dés. Incorporer la crème, la ciboulette, et environ la moitié du fromage râpé. Bien mélanger le tout, puis assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Remplir généreusement les demi-pommes de terre avec ce mélange savoureux. Saupoudrer le dessus avec le reste du fromage râpé et placer un petit cube de beurre sur chaque demi-pomme de terre farcie.
- Enfourner les pommes de terre farcies sous le gril pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Conclusion: Les pommes de terre farcies au fromage, tomates et lardons sont prêtes à être dégustées. Cette recette simple offre une explosion de saveurs, mêlant la douceur des pommes de terre à la richesse du fromage, la fraîcheur des tomates et la délicieuse saveur fumée des lardons. Servez ces pommes de terre farcies en plat principal accompagné d’une salade verte légère pour un repas équilibré et délicieux. Profitez de ce festin réconfortant qui saura ravir vos convives à chaque bouchée.