Le gratin d’épinards à l’emmental est une recette classique qui allie la fraîcheur des épinards à la richesse du fromage emmental. Facile à préparer et délicieusement crémeux, ce plat saura séduire les papilles de toute la famille. Suivez notre guide étape par étape pour concocter ce gratin exquis qui trouvera parfaitement sa place sur votre table.
Ingrédients:
- 1 kg d’épinards surgelés
- 40 cl de lait
- 60 g d’emmental râpé
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 5 cl d’eau
- 30 g de fécule de maïs
- Sel et poivre
Préparations:
Étape 1: Préchauffage du four Avant de commencer la préparation, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour garantir une cuisson optimale de votre gratin.
Étape 2: Cuisson des épinards Dans une casserole, mettez les épinards surgelés et l’eau. Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Retirez le couvercle et prolongez la cuisson de 10 minutes. Une fois cuits, égouttez les épinards dans une passoire. Laissez-les refroidir avant de les presser entre vos mains pour éliminer l’excédent d’eau.
Étape 3: Préparation de la sauce crémeuse Dans une casserole, mélangez le lait et la fécule de maïs à l’aide d’un fouet. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée. Faites chauffer sur feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement.
Étape 4: Incorporation des épinards Hors du feu, ajoutez les épinards à la sauce crémeuse. Mélangez bien pour que les épinards soient uniformément enrobés de la sauce. Versez l’ensemble dans un plat à gratin.
Étape 5: Cuisson au four Parsemez généreusement d’emmental râpé sur le dessus du gratin. Enfournez le plat au four préchauffé et laissez cuire pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et gratiné.
Conseils: Si vous préférez utiliser des épinards frais, doublez la quantité spécifiée dans la recette pour obtenir une saveur encore plus intense.
Conclusion: Le gratin d’épinards à l’emmental est une option culinaire qui marie simplicité et raffinement. Sa texture crémeuse, associée à la saveur prononcée de l’emmental, en fait un plat réconfortant et délicieux. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches pour des moments gourmands et conviviaux autour de la table. Bon appétit !