Le flan à la pêche est une délicieuse douceur qui combine la légèreté du flan et la fraîcheur des pêches pour créer un dessert irrésistible. Simple à réaliser et plein de saveurs, ce dessert est parfait pour toutes les occasions. Suivez notre recette pas à pas pour préparer ce délice fruité dans votre propre cuisine.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 120g de sucre en poudre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 80g de farine
- 3 œufs
- 75 cl de lait
- 1 boîte de pêches au sirop
Préparation :
- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte préalablement beurré.
- Dans un saladier, battez les œufs entiers avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez la farine tamisée dans le mélange œufs-sucre. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Dans une casserole, chauffez le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud mais pas bouillant. Versez progressivement le lait chaud sur la préparation œufs-sucre-farine tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Transvasez le mélange dans une casserole propre et faites cuire à feu moyen en remuant constamment. Laissez épaissir la préparation jusqu’à ce qu’elle ait la consistance d’une crème épaisse. Retirez du feu dès que le flan commence à épaissir.
- Versez délicatement le flan sur la pâte feuilletée dans le moule à tarte préparé.
- Égouttez les pêches au sirop et coupez-les en tranches. Disposez les tranches de pêches sur le flan en les enfonçant légèrement dans la crème.
- Placez le moule au four préchauffé et faites cuire le flan à 210°C pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le flan soit pris.
- Une fois cuit, sortez le flan du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler.
Conclusion :
Félicitations ! Vous venez de réaliser un délicieux flan à la pêche qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Avec sa texture crémeuse et ses morceaux de pêches fondantes, ce dessert est une véritable explosion de saveurs en bouche. Servez-le tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème chantilly pour une touche gourmande supplémentaire. Savourez chaque bouchée de ce dessert fruité et réconfortant !