Les boulettes de viande italiennes sont une spécialité culinaire réconfortante et savoureuse, appréciée dans le monde entier pour leur texture moelleuse et leur goût riche en épices. Cette recette classique combine des ingrédients simples pour créer un plat qui plaira à toute la famille. Dans cet article, nous vous détaillerons les étapes nécessaires à la préparation de ces délicieuses boulettes, ainsi que les ingrédients essentiels qui leur confèrent leur saveur unique.
Ingrédients
Pour préparer ces succulentes boulettes de viande, vous aurez besoin des éléments suivants :
- 1/2 tasse (125 ml) de chapelure italienne
- 2/3 tasse (160 ml) de lait
- 1 lb (454 gr) de bœuf haché
- 1/4 d’oignon moyen finement coupé en dés
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 gros œuf battu
- 1 c. à thé (5 ml) de sel ou au goût
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre noir
- 1/4 tasse (60 ml) de parmesan de préférence Parmigiano-Reggiano
- 1 c. à soupe (15 ml) de persil frais ou 1 c. à thé (5 ml) de persil séché
Préparation
- Préchauffez votre four à 400 °F (200 °C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson pour éviter que les boulettes n’attachent.
- Dans un grand bol à mélanger, combinez la chapelure italienne et le lait. Mélangez bien et réservez pendant au moins 5 minutes pour que la chapelure absorbe le lait.
- Ajoutez ensuite le bœuf haché, l’oignon, l’ail, l’œuf battu, le sel, le poivre noir, le parmesan et le persil dans le mélange de chapelure imbibé de lait. Mélangez délicatement avec vos mains jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés, en veillant à ne pas trop mélanger pour ne pas rendre les boulettes trop denses.
- Versez le mélange sur la plaque à pâtisserie préparée. Mouillez vos mains avec de l’eau pour éviter que la viande ne colle et formez des boulettes de viande d’environ 2 pouces (5 cm) de diamètre.
- Enfournez les boulettes de viande et faites-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles atteignent une température interne de 74 °C (165 °F) pour garantir qu’elles soient bien cuites à l’intérieur.
- Une fois cuites, retirez les boulettes du four et égouttez tout excès de graisse. Servez chaudes avec votre sauce préférée, que ce soit une sauce tomate maison, une sauce à la viande ou une sauce Alfredo crémeuse.
Conclusion
Avec leur texture moelleuse et leur saveur délicieusement parfumée, ces boulettes de viande italiennes fondantes sont un véritable régal pour les papilles. Faciles à préparer et encore meilleures à déguster, elles sont idéales pour un dîner familial réconfortant ou pour impressionner vos convives lors d’un repas entre amis. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant vos épices préférées ou en modifiant les proportions selon vos goûts. Quoi qu’il en soit, préparez-vous à savourer chaque bouchée de ces délices italiens ! Bon appétit !