Les cookies façon brownie sont une fusion divine entre la texture fondante du brownie et le croquant irrésistible du cookie. Dans cette recette, nous vous dévoilons les secrets pour créer des cookies parfaitement moelleux à l’intérieur, avec une intense saveur chocolatée. Préparez-vous à succomber à une tentation chocolatée des plus délicieuses.
Ingrédients pour 8 gros cookies :
- 2 œufs
- 100g de sucre
- 230g de chocolat pour la première étape
- 30g de chocolat pour la seconde étape
- 15g de chocolat pour la dernière étape
- 30g de beurre
- 35g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Préparation :
- Commencez par faire fondre les 230g de chocolat et le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Réservez.
- Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs et le sucre pendant environ 13 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne très blanc et crémeux. Cette étape est essentielle pour obtenir des cookies avec une texture légèrement meringuée.
- Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique au mélange œufs-sucre. Mélangez délicatement jusqu’à incorporation complète des ingrédients secs.
- Incorporez une pincée de sel au mélange, puis versez le chocolat fondu (de la première étape de la recette) tout en continuant de mélanger.
- Concassez les 30g de chocolat (de la seconde étape dans les ingrédients) en pépites et ajoutez-les à la pâte à cookies. Mélangez délicatement pour répartir uniformément les pépites de chocolat dans la pâte.
- Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit).
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des tas de pâte à cookies en les espaçant suffisamment pour qu’ils puissent s’étaler pendant la cuisson. Parsemez les cookies des 15g de chocolat concassé restants (de la troisième étape dans les ingrédients).
- Enfournez les cookies pour environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.
- Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Conclusion :
Ces cookies façon brownie sont une véritable explosion de saveurs chocolatées. Avec leur texture fondante à l’intérieur et leur croquant irrésistible à l’extérieur, ils sont parfaits pour satisfaire vos envies de douceurs gourmandes. Que ce soit pour une pause sucrée à tout moment de la journée ou pour partager avec vos proches lors d’un goûter, ces cookies seront toujours une réussite. Prenez une bouchée et laissez-vous transporter dans un univers de délice chocolaté incomparable.