Les desserts ont un pouvoir magique lorsqu’il s’agit de rassembler les gens. Que ce soit pour une fête de famille, un anniversaire ou simplement un rassemblement entre amis, un bon dessert peut transformer un moment ordinaire en une occasion spéciale. Les carrés de chocolat malins sont l’exemple parfait d’un dessert qui sait plaire à tous, avec leur mélange irrésistible de gâteau moelleux, de crème onctueuse et de sauce au chocolat indulgente. Dans cet article, nous vous dévoilerons la recette de ces délicieux carrés de chocolat malins, parfaits pour nourrir une foule et égayer n’importe quelle occasion.
Ingrédients :
- 4 œufs
- 190 g / 1,3 tasse de sucre
- 10 g de sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe de lait
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 120 g / 0,8 tasse de farine
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 10 g de levure chimique
- 300 ml / 10,6 oz de lait (pour tremper)
- 400 ml de crème (pour la partie blanche)
- 300 ml / 10,6 oz de lait (pour la sauce au chocolat)
- 55 g / 0,36 tasse de sucre
- 10 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de cacao
- 100 g de chocolat noir
- Pistaches et fraises pour garnir
Préparation :
- Dans un grand bol, battre les œufs, le sucre et le sucre vanillé au batteur électrique pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
- Ajouter le cacao, la farine et la levure chimique au mélange d’œufs et de sucre, puis fouetter jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
- Incorporer ensuite le lait et l’huile à la pâte, en continuant à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Verser la pâte dans un moule préalablement graissé, puis la lisser avec une spatule pour une répartition uniforme.
- Cuire le gâteau au four préchauffé à 180°C / 350°F pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuit, retirer le gâteau du four et le laisser refroidir complètement dans le moule.
- Une fois refroidi, percer le gâteau à plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette, puis verser doucement le lait sur toute sa surface, en veillant à ce qu’il soit bien absorbé.
- Pendant ce temps, dans un autre bol, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle atteigne une consistance ferme, puis l’étaler uniformément sur le dessus du gâteau imbibé de lait.
- Pour préparer la sauce au chocolat, dans une casserole, mélanger le lait, le sucre, la fécule de maïs et le cacao, puis porter le mélange à ébullition en remuant constamment.
- Une fois que la sauce a épaissi, retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat noir, en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.
- Verser la sauce au chocolat chaud sur le dessus de la crème fouettée, en utilisant une cuillère pour la répartir de manière uniforme sur toute la surface du gâteau.
- Placer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi et que la sauce au chocolat ait pris.
- Avant de servir, garnir le gâteau de pistaches hachées et de fraises fraîches pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire.
Conclusion : Les carrés de chocolat malins sont bien plus qu’un simple dessert. Ils incarnent l’esprit de convivialité et de partage, transformant n’importe quelle occasion en un moment inoubliable. Avec leur combinaison parfaite de textures et de saveurs, ces délicieux carrés sont sûrs de plaire à tous les palais. Alors la prochaine fois que vous cherchez un dessert pour nourrir une foule, n’hésitez pas à essayer cette recette et à ravir vos invités avec ces délices chocolatés.