La crème aux œufs, ce dessert classique et réconfortant, est un véritable symbole de douceur et de tradition. La recette transmise de génération en génération, comme celle de ma maman, incarne tout le savoir-faire et l’amour familial. Avec ses ingrédients simples et sa préparation facile, cette crème aux œufs est un véritable délice pour les papilles. Suivez attentivement les étapes ci-dessous pour recréer ce dessert nostalgique et régalez-vous en famille ou entre amis.
Ingrédients :
- 1 litre de lait
- 300 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 8 œufs
- Caramel liquide
Préparation :
- Dans une casserole, mettre à chauffer ensemble le lait et le sucre vanillé.
- Pendant ce temps, dans un grand saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement (environ 5 minutes).
- Une fois le lait chaud, le verser doucement sur la préparation aux œufs tout en remuant constamment.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Verser éventuellement du caramel liquide au fond d’un grand moule à manqué.
- Transvaser la préparation aux œufs dans le moule à manqué préparé.
- Placer le moule au centre d’un grand plat rempli d’eau (bain-marie).
- Enfourner le moule et laisser cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que la crème soit dorée.
- Une fois cuite, retirer la crème du four et laisser refroidir avant de déguster !
Note de l’auteur : Si vous préférez des portions individuelles, vous pouvez utiliser 8 ramequins à la place du moule à manqué. Il suffit de répartir la préparation aux œufs dans les ramequins avant de les placer dans le bain-marie et de les cuire de la même manière.
Conclusion : En conclusion, la crème aux œufs de ma maman est bien plus qu’un simple dessert, c’est un symbole de réconfort et de tradition familiale. Sa texture crémeuse et sa saveur délicieusement sucrée en font un véritable délice pour les papilles. Que ce soit pour clôturer un repas en beauté ou pour une pause gourmande, cette crème aux œufs saura ravir petits et grands. Alors, laissez-vous transporter par les souvenirs d’enfance et savourez chaque bouchée de cette douceur intemporelle !