Les beignets, ces délices frits et moelleux, sont une véritable invitation au plaisir gustatif. Dans cette recette, nous vous proposons une version particulièrement irrésistible : des beignets à la crème de noisette. Avec une texture légère et une garniture crémeuse, ces beignets feront fondre tous les amateurs de douceurs. Suivez pas à pas notre recette pour créer ces délices gourmands dans votre propre cuisine.
Ingrédients :
- 200 ml (4/5 tasse) de lait tiède
- 7 g de levure sèche
- 1 œuf
- 8 g de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 50 ml (1/5 tasse) d’huile végétale
- 400 g (3 1/4 tasses) de farine
- 1 cuillère à café de sel
- Crème de noisette
- Sucre
Préparation :
- Dans un bol, mélangez le lait tiède avec le sucre et la levure. Laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que la levure commence à mousser.
- Ajoutez l’œuf battu et l’huile végétale au mélange de levure. Remuez bien pour combiner les ingrédients.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre vanillé et le sel. Versez ce mélange sec dans le mélange liquide et remuez jusqu’à ce que la pâte se forme.
- Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Placez la pâte dans un bol propre et couvrez-la d’un linge. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Une fois que la pâte a levé, divisez-la en 8 morceaux égaux. Formez chaque morceau en une boule et aplatissez-la légèrement pour former des disques.
- Placez les disques de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-les d’un linge propre et laissez reposer pendant encore 20 minutes.
- Pendant ce temps, chauffez de l’huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. L’huile doit atteindre une température d’environ 180°C.
- Lorsque les beignets ont doublé de volume, faites-les frire dans l’huile chaude. Faites-les cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
- Retirez les beignets de l’huile à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
- Pendant que les beignets sont encore chauds, roulez-les dans du sucre pour les enrober généreusement.
- Une fois refroidis, utilisez une poche à douille pour remplir chaque beignet de crème de noisette. Insérez délicatement la pointe de la douille dans le beignet et pressez doucement pour remplir l’intérieur de crème.
Conclusion :
Félicitations ! Vous venez de créer des beignets à la crème de noisette exquis qui raviront vos papilles et celles de vos proches. Avec leur extérieur croustillant et leur cœur fondant, ces beignets sont une véritable explosion de saveurs. Servez-les avec un bon café pour une pause gourmande irrésistible. N’attendez plus et régalez-vous de ces délices faits maison !