Cette Bûche légère au Mascarpone et à la Confiture de Framboises est une douceur parfaite pour conclure un repas en beauté. Sa texture aérienne et son mariage subtil de mascarpone crémeux et de confiture de framboises en font un dessert irrésistible. Découvrez comment réaliser cette bûche qui séduira les amateurs de saveurs délicates.
Ingrédients:
- 50 g de mascarpone
- 4 œufs
- 130 g de sucre
- 60 g de farine
- 40 g de maïzena
- Un sachet de sucre vanillé
- Confiture de framboises
Préparation: Suivez ces étapes simples pour créer cette délicieuse Bûche légère :
Étape 1 : Préchauffage et Préparation du Biscuit
- Préchauffez le four à 200°C.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouettez les jaunes avec 120 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la maïzena, mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Versez la pâte dans un plat recouvert de papier sulfurisé ou dans un moule en silicone.
- Enfournez pendant 10 minutes.
Étape 2 : Montage de la Bûche
- Roulez le biscuit dans un tapis en silicone ou un torchon propre. Laissez refroidir quelques minutes.
- Mélangez le mascarpone avec le sucre vanillé.
- Déroulez le biscuit et badigeonnez-le d’une fine couche de mascarpone, puis d’une fine couche de confiture de framboises.
- Enroulez la bûche et laissez-la prendre au frais pendant au moins 1h30.
Conclusion: Votre Bûche légère au Mascarpone et Confiture de Framboises est prête à être dégustée. La légèreté du biscuit, la crémosité du mascarpone et la douceur de la confiture créent une harmonie parfaite de saveurs. Servez cette bûche en dessert pour une fin de repas tout en délicatesse. Bon appétit !