La bûche légère au mascarpone et framboises est une délicieuse option pour les amateurs de desserts raffinés. Cette recette allie la richesse du mascarpone à la douceur des framboises, créant ainsi une harmonie parfaite de saveurs. Dans cet article, suivez pas à pas la préparation de cette bûche, une création qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives.
Ingrédients:
- 50 g de mascarpone
- 4 œufs
- 130 g de sucre
- 60 g de farine
- 40 g de maïzena
- Un sachet de sucre vanillé
- Confiture de framboises
Préparation: La réalisation de cette bûche légère au mascarpone et framboises est à la portée de tous. Suivez ces étapes simples pour créer un dessert élégant et savoureux.
- Préchauffez votre four à 200°C pour assurer une cuisson parfaite de la bûche.
- Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec 120 g de sucre jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur plus claire. Ajoutez ensuite la farine et la maïzena, mélangez soigneusement pour obtenir une pâte homogène.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente, assurant ainsi légèreté et aération à la pâte.
- Versez la pâte dans un plat recouvert de papier sulfurisé ou utilisez un flexipan plat pour une démoulage plus facile. Enfournez pendant 10 minutes, surveillez la cuisson pour obtenir une texture dorée et moelleuse.
- À la sortie du four, roulez délicatement le biscuit dans une silpat ou un torchon propre. Laissez refroidir pendant quelques minutes.
- Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre vanillé. Déroulez le biscuit refroidi et badigeonnez-le d’une fine couche de mascarpone, suivie d’une couche de confiture de framboises.
- Enroulez le biscuit délicatement pour former la bûche. Placez-la au frais pendant au moins 1h30 pour qu’elle prenne bien sa forme et que les saveurs se marient.
Conclusion: La bûche légère au mascarpone et framboises est une création gourmande qui saura émerveiller vos sens. Sa préparation simple et ses ingrédients de qualité en font un dessert parfait pour toutes les occasions. Offrez-vous et à vos proches une parenthèse sucrée avec cette bûche délicate, une véritable œuvre d’art culinaire.