À la recherche d’une option fraîche et légère pour accompagner ma salade, l’idée d’un cake a germé ! Utilisant des courgettes du jardin parental, des pavés de saumon qui patientaient dans le congélateur, et une touche de chèvre frais pour la gourmandise, j’ai concocté cette recette parfaite pour affronter la chaleur. Suivez attentivement les étapes et mesurez bien les ingrédients pour réussir ce délice qui marie subtilement les saveurs.
Ingrédients (pour 8 personnes):
- 200 g de courgette
- 150 g de farine
- 75 g de chèvre frais
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 75 mL de lait
- 4 tranches de saumon fumé
- Poivre
- Ciboulette
Préparation:
- Préchauffage du Four: Préchauffez votre four à 180° pour assurer une cuisson optimale du cake.
- Préparation de la Pâte: Fouettez ensemble la farine, les œufs et la levure. Ajoutez le chèvre frais et le lait, puis mélangez consciencieusement.
- Préparation des Ingrédients Frais: Lavez la courgette et coupez-la en dés réguliers. Émincez finement les tranches de saumon fumé. Incorporez ces ingrédients à la préparation à l’aide d’une maryse.
- Assaisonnement: Salez, poivrez, et ajoutez de la ciboulette selon votre goût. Mélangez bien pour que les saveurs se marient harmonieusement.
- Cuisson: Graissez un moule à cake avec un Sopalin légèrement imbibé d’huile d’olive. Versez la préparation dans le moule et étalez-la uniformément.
- Temps de Cuisson: Cuisez le cake au four préchauffé pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’une lame insérée en ressorte propre.
- Dégustation: Dégustez le cake Courgette-Saumon Fumé au Chèvre Frais chaud, tiède ou froid, en fonction de vos préférences.
Conclusion: Ce Cake Courgette-Saumon Fumé au Chèvre Frais est une explosion de saveurs légères et gourmandes. Parfait en accompagnement d’une salade estivale ou en tant qu’apéritif, ce plat polyvalent saura satisfaire les papilles de vos convives. Alors, laissez-vous tenter par cette recette simple et délicieuse qui apportera une touche de fraîcheur à vos repas estivaux !