Les crêpes au sarrasin farcies à l’œuf, au fromage et au jambon représentent une délicieuse variation de la traditionnelle galette bretonne. Faciles à préparer et riches en saveurs, ces crêpes offrent une combinaison irrésistible de textures et de goûts. Suivez cette recette simple pour créer un repas gourmand qui ravira vos papilles.
Ingrédients:
- 250 g de farine de blé noir (sarrasin)
- 2 œufs
- Fromage râpé
- Huile
- 25 cl de lait
- 25 cl d’eau
- 40 g de beurre
- Sel, poivre
Préparation:
- Préparation de la pâte à crêpes: Versez la farine de blé noir dans un saladier. Formez un puits au milieu et cassez les deux œufs. Fouettez le mélange en ajoutant progressivement le lait et l’eau. Terminez en incorporant le beurre fondu. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez reposer la préparation pendant 2 heures avant utilisation.
- Cuisson des crêpes: Faites chauffer une poêle à crêpe avec un peu d’huile. Lorsqu’elle est bien chaude, versez une louche de pâte à crêpe et étalez-la uniformément dans la poêle. Cuisez le premier côté, puis retournez la crêpe.
- Farce et pliage: Cassez un œuf au-dessus de la crêpe, poivrez et laissez légèrement blanchir. Ajoutez ensuite le fromage râpé et une tranche de jambon. Répétez ces étapes jusqu’à épuisement de la pâte.
- Assemblage: Pour chaque crêpe, rabattez deux côtés puis repliez les deux autres pour former un carré.
- Dégustation: Accompagnez ces crêpes savoureuses d’une petite salade verte pour une expérience gustative équilibrée.
Conclusion: Voilà, les Crêpes au Sarrasin Farcées à l’Oeuf, Fromage et Jambon sont prêtes à être dégustées! L’alliance du sarrasin avec la richesse de la farce crée une symphonie de saveurs qui transporte directement en Bretagne. Profitez de ce festin gourmand et convivial qui réunit le meilleur de la cuisine bretonne dans chaque bouchée. Bon appétit!