La Morbiflette de Franche-Comté est une délicieuse variation de la traditionnelle tartiflette, mettant en avant les saveurs riches de la région. Cette recette réconfortante, parfaite pour les grandes tablées, allie la robustesse des pommes de terre, la générosité de la saucisse de Morteau et la crémosité du Morbier. Suivez attentivement les étapes de préparation pour garantir un plat savoureux à chaque bouchée.
Ingrédients pour 8 à 10 personnes :
- 1,5 kg de pommes de terre (vapeur, gratin)
- 2 beaux oignons
- une saucisse 1/2 de Morteau
- 1 kg de Morbier
- environ 25 cl de crème fraiche épaisse
Préparation : Sans éplucher les pommes de terre, faites-les cuire dans un faitout d’eau bouillante pendant environ 25 minutes. En parallèle, plongez les saucisses de Morteau dans de l’eau frémissante pour une cuisson de 35 à 40 minutes. Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons que vous ferez revenir doucement dans une poêle avec un peu d’huile chaude.
Tout est en route ! Laissez cuire en retournant de temps en temps les oignons émincés. Profitez de ce temps pour préparer de belles lamelles épaisses dans le Morbier.
Une fois les pommes de terre cuites, préchauffez le four à 180°C. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles, puis disposez-les dans un plat. Sortez la saucisse de la casserole et ajoutez des fines tranches par-dessus les pommes de terre.
Recouvrez le tout avec les oignons émincés cuits doucement. Ajoutez une autre couche de pommes de terre et de saucisse, puis recouvrez le plat de tranches de Morbier. Enfin, nappez le tout de crème fraiche et enfournez pour 30 minutes.
Conclusion : Quand le plat est joliment doré, il est temps de passer à table ! Accompagnée d’une salade verte, cette Morbiflette de Franche-Comté a été très appréciée. Sa richesse en saveurs et sa simplicité de préparation en font une option idéale pour toutes les occasions. Nous espérons que cette recette régalera vos convives autant qu’elle a ravi les nôtres. À vos fourneaux et bon appétit !