Envie de voyager jusqu’au Canada à travers vos papilles? Découvrez notre recette inratable de Queues de Castor, ces délicieux beignets canadiens qui vous transporteront dans un tourbillon de saveurs sucrées. Faciles et rapides à réaliser, ces petits délices sont parfaits pour un goûter gourmand. Suivez notre guide pas à pas pour une expérience gustative authentique!
Ingrédients (pour environ 10 queues de castor) :
- 325 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 g de sucre
- 2 cuillères à café de levure sèche
- 60 ml d’eau tiède
- 1 œuf
- 40 ml d’huile
- 120 ml de lait Ribot (fermenté)
- 1 cuillère à café rase de sel
Préparation :
- Dans un robot, mélangez tous les ingrédients secs. Ajoutez ensuite l’œuf battu, l’huile, le lait Ribot, et l’eau tiède. Pétrissez pendant 20 minutes, ajoutant un peu de farine si nécessaire, jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Huilez légèrement un cul de poule, placez la boule de pâte, couvrez de film plastique ou d’un torchon, et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Après le temps de repos, dégazez la pâte et travaillez-la à la main. Pliez-la en portefeuille et laissez-la reposer au frais pendant au moins 30 minutes pour qu’elle regonfle.
- Sur un plan de travail enfariné, façonnez des boules d’environ 55g chacune.
- Aplatir légèrement les boules avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, leur donnant une forme de queue de castor.
- Préparez une assiette avec du sucre semoule et de la cannelle en poudre. Disposez du papier absorbant dans une autre assiette.
- Plongez les queues de castor dans de l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Égouttez l’excès d’huile sur le papier absorbant et roulez les queues de castor dans le mélange de sucre et cannelle.
Conclusion : Voilà, vous avez maintenant entre vos mains la clé d’un délice canadien à déguster sans modération! Ces queues de castor magiques, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, sont la promesse d’un voyage gustatif unique. Partagez-les avec vos proches et laissez-vous emporter par cette expérience culinaire inoubliable. Dégustez-les tièdes, natures ou avec un généreux filet de sirop d’érable pour une touche encore plus authentique. Bon appétit!