Les beignets maison sont une douce tentation qui évoque des souvenirs d’enfance et séduit les gourmands de tout âge. Cette recette vous propose une méthode simple pour préparer ces délices frits dans le confort de votre cuisine. Suivez ces étapes détaillées pour créer des beignets moelleux et dorés qui feront fondre tous les amateurs de pâtisserie.
Ingrédients:
- 500 g de farine
- 300 ml de lait entier
- 25 g de levure fraîche
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de sel
Préparation:
- Préparation du mélange de levure: Chauffez le lait pendant 40 secondes au micro-ondes à puissance maximale. Ajoutez la levure fraîche en morceaux et mélangez avec une fourchette jusqu’à ce qu’elle soit complètement diluée.
- Préparation du mélange sec: Dans un grand bol, ajoutez la farine, le sucre, le sel et une cuillère à soupe de beurre bien froid. Mélangez pendant quelques minutes.
- Création de la pâte: Préparez un puits au centre du mélange sec et versez-y le lait avec la levure. Pétrissez avec les mains jusqu’à obtenir une pâte brillante qui ne colle pas. Ajoutez de la farine si nécessaire.
- Levée de la pâte: Formez une boule avec la pâte, placez-la dans le bol, et recouvrez-la d’une pellicule plastique. Laissez reposer pendant une heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Étirement de la pâte: Sur une surface farinée, étirez la pâte à l’aide d’un rouleau jusqu’à obtenir une feuille d’environ un centimètre et demi d’épaisseur.
- Découpe des beignets: Utilisez un coupe-ananas ou des couvercles de tailles différentes pour découper la pâte en forme de beignet. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et couvrez-les d’un torchon. Laissez lever pendant une heure supplémentaire.
- Friture des beignets: Faites chauffer une grande quantité d’huile de tournesol dans une poêle. Une fois chaude, faites frire les beignets des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Égouttage et dégustation: Retirez les beignets de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Savourez ces beignets maison, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Conclusion: Les beignets maison sont prêts à être dégustés! Servez-les encore chauds pour une expérience gustative irrésistible. Que ce soit au petit-déjeuner, en dessert, ou pour une pause gourmande, ces beignets feront sensation et répandront une délicieuse odeur dans votre cuisine. Régalez-vous de ces délices frits, une véritable gourmandise à partager en famille ou entre amis.