Les escalopes de poulet au vin blanc gratinées au four sont une délicieuse variation pour sublimer les saveurs du poulet. Cette recette allie la tendreté du poulet, la richesse du comté fondant et l’arôme subtil du vin blanc. Suivez les étapes simples ci-dessous pour préparer ce plat gratiné au four qui régale les papilles et réchauffe le cœur.
Ingrédients :
- 4 escalopes de poulet
- 100 gr de comté
- 30 gr de beurre
- 1 oignon haché
- 10 cl de vin blanc
- 1 cuillère à café de paprika
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- Poivre
- 2 cuillères à soupe de fond de volaille mélangé à 20 cl d’eau chaude
Préparation :
- Cuisson des Escalopes de Poulet :
- Faites dorer les escalopes de poulet dans le beurre dans une cocotte, en les salant et poivrant. Une fois dorées, disposez les escalopes dans un plat à four et réservez.
- Préparation de la Sauce au Vin Blanc :
- Dans la cocotte, faites dorer l’oignon, puis ajoutez le vin blanc. Laissez réduire quelques minutes, puis incorporez le paprika.
- Remuez bien, ajoutez le fond de volaille dilué dans l’eau et portez à ébullition. Ajoutez ensuite la crème et versez cette préparation sur les escalopes de poulet dans le plat allant au four.
- Gratin au Four :
- Parsemez de comté râpé sur les escalopes et mettez au four préchauffé à 200 °C pendant 30 minutes.
Conclusion : Voilà, vos escalopes de poulet au vin blanc gratinées au four sont prêtes à être dégustées ! La combinaison de saveurs dans ce plat en fait une option idéale pour les repas spéciaux ou simplement pour s’offrir un moment gourmand. Accompagnez-le d’un bon accompagnement et savourez chaque bouchée de ce délicieux festin. Bon appétit !