Plongez dans l’univers gourmand de la Normandie avec la recette alléchante du Gâteau Mamette aux Pommes. Cette création délicieuse, transmise de génération en génération, promet une explosion de saveurs qui enchantera vos papilles. À travers cet article, découvrez les étapes simples pour préparer ce trésor culinaire normand et régaler vos proches.
Ingrédients (pour 6-8 personnes) : Pour la pâte :
- 120 gr de farine mixte sans gluten
- 1 sachet de levure sans gluten
- 90 gr de sucre en poudre
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 cuillères à soupe de lait
- 2 œufs
- 10 gr de beurre ramolli pour le moule
Pour la garniture :
- 4 pommes reinette ou Melrose
- 1 œuf
- 60 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 gr de beurre ramolli
Préparation (15 min de préparation, 30 min de cuisson) : Commencez par mélanger la farine et le sucre, puis ajoutez l’huile, le lait et les œufs. Veillez à bien amalgamer tous les ingrédients. Épluchez et coupez les pommes en morceaux.
Beurrez généreusement un moule à manqué de 24 cm, versez la pâte et garnissez le dessus avec les morceaux de pommes. Préchauffez le four à 220°C et enfournez pendant 15 minutes.
Pendant la cuisson, préparez la crème en battant l’œuf avec le sucre, puis ajoutez le beurre ramolli tout en continuant de battre. Après les 15 premières minutes de cuisson, versez délicatement la crème sur le gâteau et remettez au four pour 15 minutes supplémentaires en surveillant attentivement.
Une fois le gâteau doré à souhait, sortez-le du four, laissez-le tiédir, démoulez-le avec précaution et laissez-le refroidir complètement au frais.
Conclusion : Le Gâteau Mamette aux Pommes est la promesse d’un succès culinaire. Sa texture moelleuse, combinée à la douceur des pommes et à la crème délicate, en font une expérience gustative inoubliable. Prêt en un rien de temps, ce gâteau normand sera la star de vos repas, apportant une touche sucrée et réconfortante à vos moments partagés. Essayez-le sans plus tarder, adoptez-le dans votre répertoire culinaire, et régalez-vous de ce délice normand exquis !
Note : Cette recette a été transmise avec amour à travers les générations, et chaque bouchée vous transporte au cœur des saveurs authentiques de la Normandie. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences, tout en préservant l’essence même de ce trésor culinaire. Bon appétit !