Le gâteau roulé à la mascarpone et à la confiture de framboises est une douceur légère et exquise qui séduit par sa texture moelleuse et son goût fruité irrésistible. Cette recette délicate associe la crémeuse mascarpone à la douceur sucrée de la confiture de framboises pour créer un dessert parfait pour toutes les occasions. Suivez attentivement les étapes de préparation pour savourer ce délice maison qui ravira les papilles de toute la famille.
Ingrédients :
- 50 g de mascarpone
- 4 œufs
- 130 g de sucre
- 60 g de farine
- 40 g de maïzena
- Un sachet de sucre vanillé
- Confiture de framboises
Préparations :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Cassez vos œufs en séparant les blancs des jaunes.
- Fouettez les jaunes avec 120 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajoutez la farine et la maïzena.
- Mélangez pour que cela devienne homogène.
- Montez vos blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation.
- Versez votre pâte dans un plat recouvert de papier sulfurisé ou dans le flexipan plat.
- Enfournez 10 min.
- Roulez votre biscuit dans la silpat ou un torchon propre. Laissez refroidir quelques minutes.
- Mélangez le mascarpone avec le sucre vanillé. Déroulez votre biscuit.
- Badigeonnez d’une petite couche de mascarpone puis d’une petite couche de confiture de framboises.
- Enroulez le et laissez le prendre au frais au moins 1h30.
Conclusion : Le gâteau roulé à la mascarpone et à la confiture de framboises est une véritable invitation au plaisir gourmand. Sa préparation simple et ses ingrédients facilement accessibles en font un dessert idéal pour surprendre vos convives ou pour une douce pause sucrée en famille. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en variant les confitures ou en ajoutant des fruits frais pour une touche encore plus gourmande. Dégustez ce délice avec un bon café ou une tasse de thé pour un moment de pur bonheur sucré.