La Gelée de Romarin est une délicieuse touche aromatique qui peut sublimer vos plats et accompagner parfaitement vos fromages. Dans cette recette facile, nous vous guiderons à travers les étapes pour créer votre propre gelée de romarin avec les herbes fraîches de votre jardin. Cette préparation simple et savoureuse ajoutera une note parfumée à vos repas. Suivez attentivement les instructions pour profiter de cette gelée maison pleine de saveurs.
Ingrédients
Avant de commencer la préparation de votre Gelée de Romarin, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main :
- 5 branches de romarin (environ 30g)
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 500 ml d’eau
- 3 g d’agar-agar
- Casserole avec couvercle
- Saladier
- Pots en verre
- Passoire
Préparation
Étape 1 : Infusion de Romarin
- Rincez soigneusement les branches de romarin.
- Dans une casserole, mettez l’eau et plongez-y les branches de romarin.
- Portez à ébullition, puis dès que cela bout, coupez le feu.
- Couvrez la casserole et laissez infuser pendant 15 minutes.
Étape 2 : Filtration et Refroidissement
- Filtrez l’infusion en le passant dans un saladier pour retirer les branches de romarin.
- Laissez le mélange refroidir.
Étape 3 : Ajout de l’Agar-Agar et Mélange
- Une fois l’infusion refroidie, ajoutez l’agar-agar et mélangez bien.
Étape 4 : Sucre, Miel et Chauffage
- Ajoutez le sucre et le miel à l’infusion d’agar-agar, puis mélangez soigneusement.
- Versez le mélange dans la casserole et remettez-la sur le feu.
- Chauffez le mélange (sans le faire bouillir) jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu.
Étape 5 : Mise en Pots et Refroidissement
- Transvasez la gelée dans des pots en verre propres.
- Laissez les pots refroidir à température ambiante, puis mettez-les au réfrigérateur.
Astuce :
Cette délicieuse gelée au romarin est parfaite pour accompagner le fromage ou pour ajouter une touche originale à vos plats. Profitez-en pour expérimenter de nouvelles saveurs dans votre cuisine !
Conclusion
Félicitations, vous venez de créer une Gelée de Romarin maison qui éveillera les sens lors de vos repas. Simple à réaliser, cette recette met en valeur les arômes naturels du romarin et apportera une touche raffinée à vos dégustations. N’hésitez pas à partager cette gelée avec vos proches et à l’apprécier dans diverses préparations culinaires. Bonne dégustation !