La génoise au yaourt est un dessert emblématique de la pâtisserie française, alliant moelleux et saveurs gourmandes. Cette recette simple et délicieuse saura conquérir les amateurs de pâtisserie. En suivant ces étapes faciles, vous obtiendrez une génoise légère qui fond délicieusement en bouche. Découvrons ensemble les ingrédients nécessaires et les étapes pour préparer ce délice sucré.
Ingrédients:
- 350 g de yaourt nature
- 4 œufs 🥚
- 100 g de sucre
- 50 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel 🧂
- Sucre en poudre
Préparations:
- Séparation des jaunes et des blancs: Commencez par séparer soigneusement les jaunes des blancs d’œufs. Placez les blancs dans un bol propre et sec.
- Préparation du mélange de base: Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajoutez ensuite la fécule de maïs, la levure chimique et le yaourt. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et crémeuse.
- Montage des blancs en neige: Battez les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel pour stabiliser la mousse. Veillez à obtenir des blancs d’œufs bien montés, formant des pics fermes.
- Incorporation des blancs d’œufs: Délicatement, incorporez les blancs d’œufs montés en neige au mélange de base. Utilisez une spatule et réalisez des mouvements circulaires de bas en haut pour préserver la légèreté de la pâte.
- Cuisson: Versez le mélange dans un moule préalablement beurré et fariné. Préchauffez le four à 170 degrés Celsius. Enfournez le moule et laissez cuire pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce que la génoise soit dorée et qu’une lame insérée en ressorte propre.
- Finishing touch: Saupoudrez la génoise de sucre en poudre dès la sortie du four pour apporter une touche sucrée supplémentaire.
Conclusion: Et voilà, votre génoise au yaourt moelleuse et gourmande est prête à être dévorée ! Cette recette simple mais délicieuse est parfaite pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter en famille, d’un dessert entre amis, ou simplement pour satisfaire une envie sucrée. N’hésitez pas à personnaliser votre génoise en y ajoutant des fruits, du chocolat ou une crème légère pour une touche encore plus gourmande. Régalez-vous de cette douceur maison et partagez-la avec vos proches pour un moment de pur bonheur sucré. Bon appétit !