Les Halupkys, ces délicieux choux farcis, représentent une expérience culinaire réconfortante et délectable. Cette recette combine l’onctuosité du bœuf haché, la texture du riz cuit, et l’arôme enivrant du chou, le tout enveloppé dans une généreuse couverture de sauce tomate. Découvrons ensemble comment préparer ces petits paquets de bonheur pour régaler vos papilles!
Ingrédients:
- 2 têtes de choux
- 2 lbs de bœuf haché
- 3 tasses de riz cuit
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’ail
- 1 cuillère à soupe de persil
- 2 tranches d’oignon en dés
- 1 boîte de 15 oz de sauce tomate
- 1 boîte de 28 oz de tomates écrasées
- 1/4 tasse de sauce tomate (dans la viande)
- Sel et poivre selon le goût
Préparations:
- Préparation des Feuilles de Chou: Plongez une tête de chou dans une marmite d’eau bouillante et épluchez les feuilles une à une. Coupez la partie dure à l’extrémité de chaque feuille avec un couteau tranchant.
- Préparation de la Farce: Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, le riz cuit, l’œuf, l’ail, le persil, les oignons, la sauce tomate, le sel et le poivre. Prenez une petite quantité de ce mélange et déposez-la sur une feuille de chou, roulez-la comme un fajita et placez-la couture vers le bas dans un plat à cocotte.
- Montage et Cuisson: Ajoutez de la sauce tomate et quelques feuilles de chou au fond du plat à cocotte pour éviter que les Halupkys ne brûlent. Versez les tomates écrasées sur les Halupkys. Couvrez le plat et enfournez à 375°F pendant environ 75 minutes. Réduisez ensuite la température à 325°F et poursuivez la cuisson pendant environ 90 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le chou soit tendre. Arrosez de sauce toutes les heures.
- Service: Servez ces Halupkys savoureux avec une généreuse portion de sauce tomate pour une expérience gustative complète.
Conclusion: Les Halupkys sont un plat réconfortant qui capture la chaleur et la richesse des saveurs traditionnelles. Cette recette simple, mais délicieuse, offre une manière gratifiante de savourer le mariage parfait entre le chou tendre et la farce savoureuse. Préparez-vous à impressionner vos convives avec ce festin succulent qui incarne la véritable essence de la cuisine maison. Bon appétit!