Le quatre-quarts est un gâteau classique de la pâtisserie française, apprécié pour sa simplicité et sa saveur délicieuse. Son nom, qui signifie littéralement “quatre quarts”, fait référence à ses ingrédients de base égaux en poids : œufs, sucre, farine et beurre. Dans cet article, nous allons explorer une recette de quatre-quarts traditionnel, avec une petite touche personnelle pour rendre ce gâteau encore plus délicieux. Suivez-nous étape par étape dans la préparation de ce dessert emblématique.
Ingrédients:
- 3 œufs
- 180 ml de lait
- 300 g de farine
- 50 ml d’huile végétale
- 200 g de sucre
- 16 g de levure chimique
Méthode:
- Commencez par battre les œufs dans un grand bol. Ajoutez ensuite le sucre, une pincée de sel, l’huile végétale, le lait et la farine. Utilisez un fouet pour mélanger les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Incorporez délicatement la levure chimique à la pâte, en veillant à ce qu’elle soit bien répartie. Versez ensuite la pâte dans une casserole préalablement beurrée et farinée, assurant ainsi un démoulage facile.
- Préchauffez votre four à 180°C (360°F) et faites cuire le quatre-quarts pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau – s’il en ressort propre, votre quatre-quarts est prêt à être dégusté.
Préparations: La préparation du quatre-quarts est une expérience culinaire simple et agréable. Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires sur votre plan de travail. Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour une meilleure incorporation dans la pâte.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs, puis versez l’huile végétale tout en continuant de battre. Le lait doit être incorporé progressivement pour éviter la formation de grumeaux.
Une fois les ingrédients liquides bien mélangés, ajoutez la farine tamisée en plusieurs fois. Assurez-vous de bien mélanger la pâte à chaque ajout de farine, en veillant à ne pas trop la travailler pour éviter un gâteau dense.
La touche finale consiste à incorporer la levure chimique à la pâte. Assurez-vous que la levure est bien répartie pour garantir une levée uniforme du gâteau. Versez ensuite la pâte dans une casserole préalablement beurrée et farinée, ce qui facilitera le démoulage.
Préchauffez votre four pendant que la pâte repose quelques minutes. Enfournez ensuite le quatre-quarts et laissez-le cuire à 180°C (360°F) pendant environ 40 minutes. Profitez de ce temps pour savourer les délicieuses odeurs qui empliront votre cuisine.
Conclusion: En conclusion, le quatre-quarts traditionnel est une recette simple qui peut être réalisée par tous les amateurs de pâtisserie, qu’ils soient débutants ou expérimentés. La combinaison équilibrée d’œufs, de sucre, de farine, d’huile et de levure chimique donne naissance à un gâteau moelleux et délicieux, parfait pour accompagner un café ou un thé.
N’hésitez pas à personnaliser cette recette en y ajoutant des ingrédients tels que des zestes d’agrumes, de la vanille ou des pépites de chocolat pour lui donner une touche unique. Le quatre-quarts est également une base idéale pour des glaçages créatifs ou des garnitures de fruits frais.
Alors, lancez-vous dans la préparation de ce dessert classique et régalez-vous ainsi que vos proches avec le goût irrésistible du quatre-quarts traditionnel, revisité à votre manière. Bon appétit !