Les courgettes panées sont un plat délicieux et facile à préparer qui ravira vos papilles à coup sûr. Cette recette simple mais savoureuse offre une combinaison parfaite de texture croustillante à l’extérieur et de tendreté à l’intérieur. Avec quelques ingrédients de base et une méthode de cuisson simple, vous pouvez facilement créer ce plat délicieux à la maison. Suivez ces instructions pas à pas pour préparer des courgettes panées qui impressionneront votre famille et vos amis lors de votre prochain repas.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- Sel
- 2 œufs
- 100g (1/2 tasse) de yaourt
- 60g (1/2 tasse) de farine
- Huile de friture
Préparations :
- Commencez par laver soigneusement les courgettes sous l’eau froide pour enlever toute saleté ou impureté. Ensuite, coupez les courgettes en tranches épaisses d’environ un demi-centimètre d’épaisseur. Transférez les rondelles de courgettes dans un bol et saupoudrez-les généreusement de sel. Mélangez bien avec vos mains pour vous assurer que les courgettes sont uniformément salées. Couvrez le bol avec du papier d’aluminium et laissez reposer pendant environ 15 minutes. Ce processus aidera à éliminer l’excès d’humidité des courgettes, ce qui permettra d’obtenir une texture plus croustillante lors de la cuisson.
- Pendant que les courgettes reposent, préparez le mélange d’œufs en battant les œufs dans un bol. Ajoutez ensuite le yaourt au mélange d’œufs et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Assaisonnez avec une pincée de sel pour ajouter de la saveur.
- Dans un autre bol, versez la farine. Une fois que les courgettes ont reposé suffisamment longtemps, prenez chaque rondelle de courgette et enrobez-la généreusement de farine des deux côtés. Assurez-vous que chaque tranche est uniformément enrobée de farine.
- Ensuite, trempez chaque rondelle de courgette enfarinée dans le mélange d’œufs et de yaourt, en vous assurant qu’elle est bien enrobée de la préparation liquide.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile de friture à feu moyen-élevé. Une fois que l’huile est suffisamment chaude, déposez délicatement les rondelles de courgette enrobées dans l’huile chaude. Assurez-vous de ne pas surcharger la poêle, cela pourrait entraîner une cuisson inégale. Faites frire les rondelles de courgette jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes des deux côtés, en les retournant une fois pour assurer une cuisson uniforme.
- Une fois que les courgettes sont bien dorées, retirez-les de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Conclusion : Les courgettes panées sont un excellent accompagnement pour une variété de plats, ou elles peuvent être servies comme plat principal avec une sauce dip de votre choix. Cette recette simple et rapide est parfaite pour les repas de semaine occupés ou pour impressionner vos invités lors de dîners entre amis. Avec seulement quelques ingrédients de base et quelques étapes simples, vous pouvez préparer un plat délicieux et croustillant qui sera apprécié par toute la famille. Essayez cette recette de courgettes panées lors de votre prochain repas et savourez chaque bouchée de ce délice croustillant et savoureux.