Les muffins aux agrumes sont une explosion de saveurs ensoleillées qui apportent une touche de fraîcheur à vos pauses gourmandes. Combinant la douceur des agrumes avec la texture moelleuse des muffins, cette recette est une invitation à la dégustation d’une gourmandise sucrée et acidulée. Suivez les étapes de préparation pour créer ces délicieux muffins qui raviront vos papilles.
Ingrédients:
- 2 œufs entiers
- 100 g de farine
- 100 g de fécule de pomme de terre
- 125 g de sucre cristallisé
- 75 g d’huile de maïs
- 75 g de jus d’agrumes (1/2 citron, 2 mandarines, 1 orange)
- 1/2 sachet de levure chimique
- Zeste d’agrumes râpé
Glaçage:
- 50 g de sucre en poudre
- Trois cuillères à soupe de jus d’agrumes
Préparation:
- Préparation de la pâte à muffins: Battez les œufs dans un bol, puis ajoutez le sucre. Incorporer ensuite l’huile, le jus d’agrumes, la levure et le zeste. Ajoutez enfin les farines (farine et fécule de pomme de terre) et mélangez jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.
- Cuisson des muffins: Versez le mélange dans des moules à muffins et enfournez à 180 degrés pendant 20 minutes. Surveillez la cuisson jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Préparation du glaçage: Pendant que les muffins refroidissent, préparez le glaçage en mélangeant le sucre en poudre avec le jus d’agrumes. Ajoutez le jus progressivement pour obtenir la consistance désirée.
- Glaçage des muffins: Badigeonnez délicatement le glaçage sur le dessus des muffins à l’aide d’un pinceau de cuisine. Laissez le glaçage reposer et durcir légèrement.
Conclusion: Les Muffins aux Agrumes sont prêts à être dégustés! Servez ces petits délices fruités lors de vos goûters ou brunchs pour apporter une touche de fraîcheur à vos moments gourmands. Les arômes vivifiants des agrumes combinés à la douceur des muffins en font une expérience gustative à ne pas manquer. Préparez-vous à régaler vos papilles avec ces muffins moelleux et gourmands qui égayeront vos journées avec une explosion de saveurs ensoleillées.