Les Oeufs à l’Espagnole, c’est bien plus qu’un simple plat. C’est une symphonie de couleurs, de saveurs et de textures qui se marient harmonieusement pour créer une expérience culinaire inoubliable. Dans cette recette facile à réaliser, nous allons explorer chaque étape pour vous permettre de savourer ce délice espagnol en un temps record.
Ingrédients pour 4 personnes: Avant de plonger dans la préparation, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires pour régaler 4 convives :
- 400 ml de tomates concassées
- 1 gros poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 8 petits œufs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon jaune (environ 100 g)
- 3 cuillères à soupe d’olives vertes en rondelles (30 g)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Poivre (au goût)
- 1/2 cuillère à soupe de coriandre hachée
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
Préparation Pour Oeufs à l’Espagnole: La magie opère dans la simplicité de cette préparation. Suivez ces étapes pour régaler vos papilles en un clin d’œil :
- Préparez les ingrédients: Taillez l’oignon en dés, les poivrons en dés, et l’ail en petits morceaux.
- Chauffez l’huile dans une poêle: À feu moyen, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Faites revenir l’oignon, les poivrons, et l’ail: Ajoutez ces ingrédients dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent.
- Ajoutez les tomates, le concentré, le paprika, le paprika fumé, et l’origan: Mélangez bien et laissez mijoter pendant 2 minutes pour que les saveurs se marient.
- Intégrez le poivre et les olives: Un coup de mélange pour assurer une répartition homogène des ingrédients.
- Faites des trous et cassez les œufs: Créez 4 petits espaces dans la préparation et cassez 2 œufs dans chacun.
- Couvrez et cuisez: Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 4 minutes. Enlevez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes selon la puissance de chauffe, jusqu’à ce que le blanc des œufs soit coagulé.
- Saupoudrez de coriandre hachée: La touche finale qui apporte fraîcheur et parfum à votre plat.
- Servez avec une céréale ou une pseudo-céréale: Accompagnez votre création d’une portion de quinoa, de sarrasin ou de la céréale de votre choix.
Conclusion: Les Oeufs à l’Espagnole sont une délicieuse escapade culinaire qui ne demande que 25 minutes de votre temps. Avec sa palette de saveurs méditerranéennes, ce plat est parfait pour égayer vos repas en famille ou entre amis. Alors, préparez-vous à épater vos convives avec cette recette simple, rapide et pleine de caractère. Bon appétit !