Les pâtes sont un incontournable de la cuisine, offrant une toile délicieuse pour explorer des combinaisons de saveurs infinies. Aujourd’hui, nous mettons à l’honneur une recette irrésistible de pâtes au poulet, mozzarella et tomates. Cette fusion méditerranéenne promet une expérience gastronomique à la fois crémeuse et pleine de caractère. Suivez-nous dans cette aventure culinaire où des ingrédients simples se transforment en un festin délicieux.
Ingrédients (pour 4 portions) :
- 120 g de tomates séchées au soleil
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 g de filets de poitrine de poulet, tranchés
- Une pincée de sel
- Une pincée de paprika
- 250 ml de mélange lait et crème épaisse
- 250 g de fromage mozzarella râpé
- 240 g de pâtes penne (ou autres)
- 1 cuillère à soupe de basilic
- 3 gousses d’ail hachées
- Une pincée de piment rouge (optionnel)
- 125 ml d’eau de cuisson des pâtes
- Pincée de sel au goût
Préparation :
- Dans une grande poêle, faites revenir l’ail et les tomates séchées dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 1 minute à feu moyen, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.
- Retirez les tomates séchées de la poêle, en laissant l’huile d’olive.
- Ajoutez le poulet tranché, salé et légèrement recouvert de paprika. Faites cuire à feu vif pendant 1 minute de chaque côté. Retirez du feu.
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Réservez un peu d’eau de pâtes. Égouttez les pâtes.
- Coupez les tomates séchées en petits morceaux et remettez-les dans la poêle avec le poulet.
- Ajoutez le mélange lait et crème, ainsi que le fromage mozzarella dans la poêle. Portez à ébullition douce.
- Réduisez immédiatement le feu pour laisser mijoter et cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que tout le fromage fonde et que la sauce crémeuse se forme.
- Ajoutez les pâtes cuites et égouttées dans la poêle avec la sauce à la crème. Remuez pour bien les enrober.
- Ajoutez le basilic et un peu de piment rouge selon votre goût. Remuez pour bien mélanger les saveurs.
- Assaisonnez les pâtes au poulet avec du sel si nécessaire. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se marient parfaitement.
Conclusion : Et voilà, nos pâtes au poulet, mozzarella et tomates sont prêtes à être dégustées ! Cette recette combine la simplicité des ingrédients avec la richesse des saveurs, créant ainsi un plat qui ravira vos papilles. Profitez de ce festin méditerranéen qui marie la tendreté du poulet, la richesse de la mozzarella et l’arôme ensoleillé des tomates séchées. Bon appétit !