La cuisine est une véritable aventure gustative qui nous permet de découvrir de nouvelles saveurs et de créer des moments chaleureux en famille. Le “Poulet aux Poivrons et Pommes de Terre Fondantes en Sauce Tomate” est un plat complet, équilibré et délicieusement savoureux qui promet de satisfaire les papilles de chacun. Simple, économique et riche en saveurs, cette recette deviendra sans aucun doute l’une de vos préférées. Suivez attentivement chaque étape de préparation pour vous régaler en toute simplicité.
Ingrédients
Avant de commencer cette aventure culinaire, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Voici la liste des éléments qui composeront ce succulent plat :
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
- 1 petit poivron rouge coupé en lanières
- 1 petit poivron vert coupé en lanières
- 1 petit poivron jaune coupé en lanières
- 1 ou 2 piments (facultatif)
- 1 cube de bouillon de poulet
- 12 petites pommes de terre ou 4 grosses pommes de terre, coupées en morceaux
- 1 oignon
- 2 tomates mûres pelées et concassées (ou mixées)
- 4 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de piment d’espelette
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de paprika
- Un peu d’huile d’olive
- Sel, au goût
- Quelques olives
Préparations
La préparation de ce plat exquis demande un peu de temps, mais le résultat en vaut la peine. Suivez attentivement ces étapes pour atteindre la perfection culinaire :
- Lavez et coupez les poivrons en lanières après avoir retiré les graines et les parois blanches.
- Si vous optez pour le piment, lavez-le et retirez les graines, puis coupez-le en petits morceaux.
- Pelez et concassez (ou mixez) les tomates.
- Émincez les oignons et écrasez les gousses d’ail.
- Pelez les pommes de terre. Si elles sont grosses, coupez-les en morceaux.
Préparation du Plat
- Dans une grande poêle munie d’un couvercle, faites sauter rapidement les morceaux de blanc de poulet dans un peu d’huile d’olive. Retirez-les et réservez-les.
- Dans la même poêle, faites revenir les poivrons (et éventuellement le piment) et les oignons à la place des poitrines de poulet. Ajoutez les tomates et l’ail.
- Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez le bouillon de volaille émietté et 30 cl d’eau. Salez, ajoutez le piment d’espelette, le laurier, les herbes de Provence et le paprika.
- Faites cuire pendant environ 10 minutes à feu doux après ébullition. Ajoutez les pommes de terre et cuisez pendant 25 à 30 minutes.
- Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives.
Conclusion
Le “Poulet aux Poivrons et Pommes de Terre Fondantes en Sauce Tomate” est une explosion de saveurs qui ravira vos sens. La combinaison du poulet tendre, des poivrons colorés, des pommes de terre fondantes et de la sauce tomate parfumée crée un équilibre parfait. Servez ce délicieux plat dans des assiettes chaudes, agrémenté d’un filet de jus de citron et de persil ou de coriandre frais. Accompagnez-le de pain croustillant pour saucer cette sauce divine.
Notes
Le Poulet
- Expérimentez en utilisant d’autres morceaux de poulet tels que des hauts de cuisses ou des pilons. Augmentez simplement le temps de cuisson dans la sauce avant d’ajouter les pommes de terre.
- Vous pouvez également remplacer le poulet par une autre viande blanche comme la dinde.
Les Pommes de Terre
- Choisissez des pommes de terre à chair ferme comme la charlotte qui ne se défont pas à la cuisson. Les pommes de terre Yukon Gold sont également une excellente option.
Les Tomates
- Pour peler les tomates plus facilement, faites une incision en forme de croix à la base de chaque tomate et plongez-les dans de l’eau bouillante pendant quelques instants. La peau s’enlèvera plus facilement.
- Vous pouvez également utiliser des tomates en conserve ou une sauce tomate prête à l’emploi.
En suivant ces indications, vous vous assurez une expérience culinaire inoubliable. Bon appétit !