Poulet Farcis aux Champignons et Ail : Une Explosion de Saveurs Gourmandes

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Découvrez une recette sensationnelle qui séduira vos papilles et impressionnera vos convives : le Poulet Farcis aux Champignons et Ail. Avec ses ingrédients de qualité et sa préparation délicate, ce plat est une véritable explosion de saveurs gourmandes. Suivez pas à pas cette recette délicieuse pour un dîner mémorable.

Ingrédients

Champignons :

  • 60 g de beurre
  • 250 g de champignons bruns, émincés
  • 4 gousses d’ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
  • Sel et poivre, au goût

Poulet :

  • 4 blancs de poulet, sans peau et désossés
  • Sel et poivre, pour assaisonner
  • 1 cuillère à café de poudre d’oignon
  • 1 cuillère à café de persil séché
  • 8 tranches de fromage mozzarella
  • 60 g de parmesan fraîchement râpé

Sauce Crème au Parmesan et Ail :

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 grosses gousses d’ail, hachées ou finement coupées
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 375 ml de demi-crème ou crème allégée
  • 60 g de parmesan frais finement râpé
  • Sel et poivre, à votre goût
  • 1/2 cuillère à café d’amidon de maïs mélangé à 2 cuillères à café d’eau (OPTIONNEL POUR UNE SAUCE PLUS ÉPAISSE)
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché

Préparation

Poulet :

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Faites fondre le beurre dans une grande poêle allant au four à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ 1 minute).
  3. Ajoutez les champignons, le sel, le poivre et le persil. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mettez de côté et laissez refroidir.
  4. Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel, du poivre, de la poudre d’oignon et du persil séché.
  5. Faites une incision horizontale à travers la partie la plus épaisse de chaque blanc pour former une poche. Placez 2 tranches de mozzarella dans chaque poche.
  6. Remplissez chaque blanc avec le mélange de champignons et saupoudrez de parmesan. Scellez avec des cure-dents.
  7. Faites dorer le poulet dans la poêle chaude, puis transférez au four préchauffé pendant 20 minutes.

Sauce :

  1. Faites revenir l’ail dans les jus de cuisson jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ 1 minute).
  2. Ajoutez la moutarde et la demi-crème, portez à ébullition douce.
  3. Ajoutez les champignons restants et le parmesan. Laissez mijoter jusqu’à ce que le parmesan fonde légèrement.
  4. Pour épaissir la sauce, ajoutez le mélange d’amidon de maïs/eau et mélangez.
  5. Assaisonnez avec sel, poivre et ajoutez le persil. Ajoutez le poulet dans la poêle pour servir.

Conclusion

Le Poulet Farcis aux Champignons et Ail est une expérience culinaire incomparable. La combinaison du poulet tendre, des champignons savoureux et de la sauce crémeuse crée un plat équilibré et délicieux. Servez-le sur des pâtes, du riz ou des légumes pour une expérience gastronomique inoubliable. Étonnez vos invités avec cette recette raffinée qui fera de votre prochain dîner une véritable réussite.

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