La quiche campagnarde aux saucisses fumées et pommes de terre est une délicieuse variation de la quiche classique, apportant une touche rustique et savoureuse à ce plat emblématique. Cette recette simple et conviviale met en valeur des ingrédients du terroir, tels que les saucisses fumées, les pommes de terre et le comté râpé. Suivez cette recette détaillée pour préparer une quiche irrésistible qui fera le bonheur de vos convives.
Ingrédients:
- 3 grosses pommes de terre
- 1 pâte brisée pur beurre
- 6 œufs
- 2 saucisses fumées
- 1 oignon
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de comté râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Morceau de beurre (quantité suffisante)
- Origan (quantité suffisante)
- Muscade râpée (quantité suffisante)
- Sel, poivre et piment de Cayenne (au goût)
Préparation:
- Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
- Coupez les saucisses en tranches.
- Épluchez l’oignon et coupez-le en tranches.
- Dans une poêle, chauffez l’huile et le beurre, faites dorer les pommes de terre. Couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
- Assaisonnez les pommes de terre avec sel, poivre, origan et piment de Cayenne. Déposez-les dans un plat et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et les tranches de saucisses jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laissez refroidir et mettez de côté.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Déposez la pâte brisée dans un moule recouvert de papier cuisson.
- Étalez le mélange de pommes de terre et de saucisses-oignon.
- Dans un saladier, mélangez la crème, les œufs, une pincée de sel, de poivre et de muscade râpée. Combinez avec le mélange de pommes de terre.
- Couvrez avec du comté râpé.
- Enfournez pour 25 minutes de cuisson.
- La quiche campagnarde aux saucisses fumées et pommes de terre est prête à être servie avec de la salade. Bon appétit!
Conclusion: Cette quiche campagnarde offre une explosion de saveurs rustiques et réconfortantes. La combinaison des saucisses fumées, des pommes de terre fondantes et du comté crémeux crée un équilibre parfait. Simple à préparer, cette recette sera sans aucun doute un succès lors de vos repas en famille ou entre amis. Offrez-vous et à vos proches une expérience culinaire chaleureuse avec cette quiche irrésistible et pleine de caractère.