Le cake aux fruits confits est une douceur réconfortante qui évoque les saveurs traditionnelles et l’ambiance chaleureuse des pâtisseries artisanales. Sa préparation maison offre la possibilité de personnaliser les ingrédients et de savourer un dessert authentique et plein de caractère. Suivez cette recette pour créer votre propre cake aux fruits confits et régaler vos proches lors de moments gourmands.
Ingrédients:
- 1 sachet de levure chimique
- 120 g de beurre
- 180 g de sucre
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de fruits confits en morceaux
- 100 g de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de Cointreau
Ustensiles:
- 1 grille à pâtisserie
- 1 Four
- 1 bol
- 1 Couvercle
- 1 Fouet cuisine
- 1 saladier
- 1 Cuillère en bois
- 1 Moule à cake
- Aluminium
- 1 Couteau
- 1 balance de cuisine
Préparation:
- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7) pour le préparer à la cuisson du cake.
- Dans un bol, mélangez les fruits confits et les raisins secs avec le Cointreau. Recouvrez d’eau froide et laissez-les tremper pendant un moment.
- Dans un saladier, battez le beurre fondu, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange homogène à l’aide d’un fouet manuel.
- Ajoutez les œufs un à un tout en continuant de battre la préparation.
- Incorporez progressivement la farine et la levure jusqu’à ce que la pâte soit lisse et bien amalgamée.
- Égouttez les fruits confits et les raisins trempés, puis ajoutez-les à la pâte. Mélangez soigneusement pour les répartir uniformément.
- Beurrez généreusement un moule à cake, puis versez-y la préparation.
- Enfournez le cake pour 15 minutes à 210°C, puis réduisez la température à 150°C (thermostat 5) et poursuivez la cuisson pendant environ 45 minutes.
- Pour éviter que le cake ne brûle, placez une feuille d’aluminium sur le dessus en cours de cuisson.
- Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du cake. Si elle ressort propre, le cake est prêt.
- Laissez refroidir le cake dans le moule avant de le démouler délicatement sur une grille à pâtisserie.
Conclusion: Voilà, votre délicieux cake aux fruits confits maison est prêt à être dégusté ! Que ce soit pour un goûter en famille, un brunch entre amis ou simplement pour s’offrir une douceur réconfortante, ce cake saura ravir les palais les plus gourmands. N’hésitez pas à ajuster les proportions des fruits confits et des raisins selon vos préférences, et à le personnaliser à votre goût. Bon appétit !