Les sablés au chocolat tigré sont une véritable invitation à la gourmandise, une fusion parfaite entre la texture fondante des sablés et l’intensité du chocolat. Cette recette simple et délicieuse vous emmènera dans un voyage gustatif où le beurre, le sucre, la maïzena et le chocolat se marient harmonieusement. Suivez attentivement les étapes de préparation pour créer ces délices chocolatés et régaler vos papilles.
Ingrédients :
- 250 g de beurre doux
- 150 g de sucre
- 1 gros œuf entier (65 g)
- 50 g de maïzena
- 6 g de levure chimique
- 370 g de farine
- 50 g de vermicelle de chocolat noir mise la veille au frais.
- 120 g de chocolat au lait (au choix noir, blanc ou même à la pralinoise)
Préparation :
1. La Crème Légère :
Commencez par préparer la base de vos sablés. Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, mettez le beurre en parcelles, ajoutez le sucre et travaillez le tout jusqu’à obtenir une crème légère et aérée. Cette étape est cruciale pour la texture fondante des sablés.
2. Homogénéité Parfaite :
Ajoutez le gros œuf entier à la crème et travaillez encore pendant une minute pour obtenir un mélange homogène. Assurez-vous que tous les ingrédients sont parfaitement incorporés pour garantir la consistance parfaite des sablés.
3. L’Alliance des Poudres :
Dans un autre récipient, mélangez les poudres – maïzena, farine et levure. Incorporez ce mélange sec à la préparation précédente, puis ajoutez délicatement les vermicelles de chocolat sans trop travailler la pâte. L’objectif est d’obtenir une distribution uniforme des ingrédients sans compromettre la texture des sablés.
4. Façonnage et Repos :
Façonnez des petites boules avec la pâte que vous enfoncerez dans les empreintes, veillant à ne pas dépasser la forme pour éviter que les biscuits ne bombent sur la base. Mettez les sablés au frais pendant au moins 30 minutes pour qu’ils conservent leur forme pendant la cuisson.
5. Cuisson et Finition :
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez les sablés pendant environ 25 minutes (ajustez selon la puissance de votre four). Laissez-les refroidir complètement avant de les fourrer au chocolat au lait. Cette étape finale apporte une touche irrésistible à vos sablés, créant un contraste parfait entre la douceur du biscuit et l’onctuosité du chocolat.
Conclusion :
Les sablés au chocolat tigré sont bien plus qu’une simple gourmandise. Ils représentent l’harmonie entre des ingrédients simples, transformés avec amour en une création délicieuse. Cette recette offre une expérience sensorielle unique, combinant la richesse du beurre, la douceur du sucre et l’intensité du chocolat. Faites-en l’expérience par vous-même et laissez-vous emporter par cette explosion de saveurs dans chaque bouchée. Ces sablés deviendront sans aucun doute une favorite de vos moments gourmands. Bon appétit !