La tarte aux pommes, un classique intemporel qui évoque le réconfort et la chaleur d’un foyer. Cette recette, simple et délicieuse, promet une expérience gustative inoubliable. Les ingrédients soigneusement sélectionnés et la méthode de préparation détaillée garantissent une tarte aux pommes délicieusement fondante. Suivez ce guide étape par étape pour créer votre propre chef-d’œuvre sucré.
Ingrédients:
- 3 pommes
- Le jus d’un demi-citron
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre pommade
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 càc de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
- Nappage neutre
Préparation:
- Préparation des pommes :
- Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles.
- Placez-les dans un plat et arrosez-les du jus d’un demi-citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
- Préparation de la pâte à cake :
- Dans le bol du robot, mélangez le sucre et le beurre pommade pour obtenir un quatre-quarts crémeux.
- Ajoutez les jaunes d’œufs et la farine tamisée avec la levure chimique et la vanille.
- Terminez en incorporant délicatement les blancs d’œufs montés en neige ferme avec une pincée de sel.
- Préparation du moule et cuisson :
- Beurrez votre moule à tarte.
- Chemisez le moule avec du beurre et saupoudrez-le légèrement de sucre pour obtenir un cake bien coloré et croustillant.
- Versez la pâte à cake dans le moule et égalisez le dessus avec une spatule.
- Disposez les lamelles de pommes sur le cake.
- Enfournez pendant environ 30 minutes à 210°C (20 minutes à 210°C, puis 10 minutes à 190°C).
- Le gâteau est cuit lorsque la lame d’un couteau ressort sèche et qu’il est bien doré.
- Finition et nappage :
- Laissez refroidir la tarte sur une grille.
- Pendant ce temps, préparez le nappage neutre.
- Badigeonnez généreusement la tarte refroidie avec le nappage neutre pour lui donner une brillance appétissante.
Conclusion:
La tarte aux pommes ainsi concoctée est une œuvre d’art culinaire, alliant la simplicité des ingrédients à la subtilité des saveurs. Cette recette, à la portée de tous, saura satisfaire les palais les plus exigeants. Offrez-vous et à vos proches un moment de gourmandise avec cette tarte aux pommes délicieusement fondante. Bon appétit !