Le Napolitain, ce délicieux gâteau au chocolat en couches, est une véritable tentation pour les papilles. Sa texture moelleuse et son goût intense en font un incontournable des pauses gourmandes. Découvrez ci-dessous la recette pour réaliser ce dessert emblématique chez vous.
Ingrédients :
- 250g de farine
- 200g de beurre
- 150g de chocolat noir
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 4 œufs
- 200g de sucre blanc
- 120g de sucre glace
- 15g de cacao non sucré
- 100g de crème fraîche liquide entière
- Vermicelles de chocolat
Matériel :
- 1 couteau
- 1 moule à cake (ou 3)
- 2 bols
- 1 fouet
- 1 four
Préparation :
- Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le refroidir.
- Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre blanc. Ajoutez ensuite le beurre fondu, la levure et la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Divisez la pâte en 3 parts égales. Incorporez le cacao dans l’une d’elles pour obtenir une pâte au chocolat.
- Versez chaque pâte dans un moule à cake et enfournez-les à 180 degrés Celsius pendant environ 15 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sans traces. Si vous n’avez qu’un seul moule, vous pouvez cuire les gâteaux l’un après l’autre.
- Une fois cuits, retirez les gâteaux du four et coupez la bosse pour obtenir 3 gâteaux de même taille et forme.
- Faites chauffer la crème fraîche dans une casserole et versez-la sur le chocolat noir coupé en morceaux. Laissez fondre en remuant pour obtenir une ganache onctueuse.
- Étalez une couche de ganache sur le premier gâteau, puis placez le deuxième par-dessus. Répétez l’opération avec le troisième gâteau.
- Réservez le gâteau ainsi formé au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Dans un bol, mélangez le sucre glace avec un peu d’eau jusqu’à obtenir un glaçage épais. Étalez ce glaçage sur le dessus du gâteau.
- Ajoutez des vermicelles de chocolat pour la décoration et laissez reposer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de déguster.
Conclusion :
Le Napolitain est une véritable œuvre d’art culinaire, à la fois délicieuse et esthétique. Cette recette simple à réaliser chez soi vous permettra de savourer un dessert irrésistible, parfait pour toutes les occasions. N’hésitez pas à partager ce délice chocolaté avec vos proches et à vous régaler sans modération !